Как закрыть вкусные помидоры черри на зиму: не трескаются в банке
Консервированные помидоры черри очень удобно открывать один раз. Овощи обычно заготавливают в маленьких баночках, поэтому закрутка точно не будет стоять у вас неделями в холодильнике. А если воспользоваться следующей технологией – помидоры получатся еще очень упругими и треснут в банке.
Идея приготовления вкусных помидоров черри на обед опубликована на странице фудблогера Яны с ником gotovim_s_yanou в Instagram. Овощи станут идеальным дополнением к любой каше, мясу и рыбе.
Ингредиенты:
- 2 стакана помидоров черри
- 6 зубчиков чеснока
- 1 луковица
- укроп (по желанию)
- 1 л воды
- 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
- 4 ст.л. уксуса
- черный перец горошком
Способ приготовления:
1. Чтобы определить точное количество помидоров, необходимое для маринования, насыпьте в пустые банки вверх
2. Лук нарезать полукольцами, а чеснок – слайсами.
3. Обдать банки и крышки крутым кипятком.
4. На дно каждой баночки выложить несколько колец лука, часть чеснока и веточку укропа.
5. Насыпать до половины помидоры черри.
6. Далее сделать снова слой с луком, чесноком и укропом.
7. Добавьте несколько горошин черного перца. Насыпьте помидоры по самую горлышко банки.
8. Залейте банки кипятком и прикройте крышкой на 20 минут.
9. Слить воду из банок в отдельную кастрюлю. Из двух выходит примерно 1 л. воды. Добавить соль и сахар.
10. На сильном огне довести до кипения, когда соль и сахар полностью растворятся, влейте уксус и снимите маринад с огня.
11. Влить кипящий маринад в банки с помидорами вверх.
12. Закрыть крышками.
13. Перевернуть баночки верх дном и накрыть теплым одеялом.
14. Оставить до полного охлаждения.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: