Маринованные помидоры

Ольга Папсуева

Ольга ПапсуеваВсе рецепты повара

Маринованные помидоры – это вид заготовки на зиму, эксклюзивностью приготовления которой может похвастаться каждая хозяйка. И не удивительно, ведь рецептов маринования томатов существует огромное количество, и все они по-своему хороши.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом, в котором отсутствуют пряные травы и специи, приготовление томатов отнимает минимум времени, а получаются они невероятно вкусными.

Ингредиенты

Помидор2,5 кг

Чеснок4 зубка

Соль3 ч. л.

Сахар6 ст. л.

Уксус3 ст. л.

Горячая вода1-1,5 л

Приготовление

Для консервирования отбираем плотные помидоры, так как при воздействии с кипятком кожица переспелого томата лопнет. Перебрав, помидоры моем и, проколов плодоножки спичкой, выкладываем в банку. Рецептура указана с расчета на один трехлитровый бутыль.

Заливаем помидоры закипевшей водой.

Накрыв банку крышкой, даем постоять 15 минут.

Воду из банки сливаем в кастрюлю. А на помидоры выкладываем предварительно очищенный чеснок.

Банку накрываем крышкой, а тем временем готовим рассол. В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар и уксус. Пропорции ингредиентов рассчитывайте исходя из объема и количества банок.