МоваЯзык
Главная Блоги

Острые квашеные помидоры

Острые квашеные помидоры - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 18
Поделиться

Мы хотим вам рассказать, как правильно приготовить острые квашеные помидоры. Такая закуска будет иметь приятный аромат, ведь во время приготовления мы используем много специй и зелень. В связи с тем, что мы будем добавлять острый перец, помидоры получатся пикантными, поэтому прекрасно будут смаковать всем любителям острых блюд.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 6,5 кг.

Острый перец 2 шт.

Листья хрена 10 шт.

Листья вишни 15 шт.

Листья смородины 15 шт.

Укроп По вкусу

Перец душистый 10 шт.

Черный перец горошек 10 шт.

Гвоздика 5 шт.

Соль 50 г.

Сахар 50 г.

Дубовая щепа 10-15 шт.

Приготовление

Острые квашеные помидоры - Шаг 1 1
Острые квашеные помидоры - Шаг 2 2
Острые квашеные помидоры - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно помыть помидоры. Отправляем их в чистое ведро, в котором будем квасить овощи.

2

Положив первый слой помидоров, на них отправляем помытые листья хрена, вишни, смородины, а также дубовую щепу.

3

Теперь чистим чеснок. Его нужно раздавить с помощью кухонного пестика. Чеснок должен дать максимальный аромат, но при этом сохранить свою целостность. Отправляем его в ведро с помидорами. Также на этом этапе к помидорам отправляем укроп. Рекомендуем брать с семенами.

Острые квашеные помидоры - Шаг 4 4
Острые квашеные помидоры - Шаг 5 5
Острые квашеные помидоры - Шаг 6 6
4

После этого нам понадобится острый перец. Нарезаем его на средние по размеру кусочки и отправляем к помидорам.

5

Опять выкладываем слой помидоров. Добавляем сюда зелень, дубовые щепки, чеснок, острый перец. Повторяем действия со всеми компонентами.

6

Все ингредиенты заливаем холодным рассолом. Для приготовления одного литра рассола мы использовали 50 граммов соли и столько же сахара. Для аромата также использовали перец и гвоздику.

Острые квашеные помидоры - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Накрываем помидоры тарелкой, закрываем ведро крышкой. Оставляем на сутки при комнатной температуре, а затем ставим на 2 недели в холодное место. Через 2 недели помидоры можно употреблять.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить