Нежный паштет из куриной печени: как избавиться от специфического запаха продукта
Домашний паштет – это отличный вариант сытной замазки на хлеб или гренки. И лучше всего для этого подходит куриная печень. Но такой продукт при термической обработке имеет довольно неприятный запах. Такую проблему решить очень просто.
Идея приготовления вкусного печеночного паштета без запаха опубликована на странице фудблогера Полины с ником polli_cooking в Instagram. По этой технологии перед приготовлением печень следует замочить в молоке, а также протушить ее с овощами.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 100 мл молока
- 1 лук
- 1 морковь
- 25 г сливочного масла
- 200 мл сливок
- микс перцев, соль
Способ приготовления:
1. Печень промываем, убираем лишние пленки и заливаем молоком.
2. Лук и морковь нарезаем большими кусками и отправляем на сковороду, обжариваем 5-7 минут.
3. Добавляем печень и кусочек сливочного масла, перемешиваем.
4. Заливаем сливками, перчим и солим.
5. Готовим на среднем огне готовность печени (8-10 минут).
6. Перекладываем в отдельную чашу и хорошо перебиваем блендером до однородной консистенции.
7. Перекладываем в контейнер для хранения.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: