Самая вкусная малосольная скумбрия: как приготовить в домашних условиях
Скумбрию очень часто запекают, а также коптят. Но беспроигрышным вариантом будет сделать такую рыбу малосольной. Она получается очень пряной и насыщенной. Идеально к картофельному пюре.
Идея приготовления вкусной малосольной скумбрии опубликована на странице фудблогера Татьяны Рябокинь (mama_na_kykhne) в Instagram. Покупать такую рыбу в магазине вы больше не захотите.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт
- сахар – 80 г
- соль – 80 г
- вода – 1 л
- лавровые листья – 2-3 шт
- перец горошком – 10 шт
- уксус – 90 мл
- масло – 200+-мл
Способ приготовления:
1. Поставить на огонь воду, сахар, соль, уксус, специи.
2. Довести до кипения.
3. Оставить охлаждаться.
4. Скумбрию промыть и нарезать на кусочки 2-3 см.
5. В охлажденный маринад сложить скумбрию на 5-6 часов, можно на ночь.
6. Затем скумбрию сложить плотно в лоток и залить растительным маслом.
7. Через 2 часа можно есть.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: