Скумбрия в кляре

Приступим к скумбрии. Рыбу требуется очистить от внутренностей, а затем промыть под проточной водой. Остатки воды удаляем с помощью салфеток.

Далее рыбу следует нарезать кусочками 2-3 см шириной.

В небольшой емкости смешиваем паприку, смесь перцев, соль. Далее натираем кусочки рыбы со всех сторон этой смесью специй.

Теперь готовим кляр. В удобную сухую миску вбиваем яйца, взбалтываем вилкой.

Далее кусочки скумбрии обмакиваем в яйца, а затем в пшеничную муку. Повторяем еще раз.

Затем кусочки рыбы следует отправить в казан с маслом. Заранее масло в казане следует хорошо разогреть. Жарим 5-7 минут с каждой стороны.

Выкладываем румяные кусочки рыбы на тарелку с салфеткой, чтобы устранить лишний жир.

Перекладываем аппетитную скумбрию в кляре на красивую тарелку. Приятной дегустации!