Скумбрия запеченная

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Скумбрия - это вкусная и ароматная рыба, которую не спутаешь ни с чем. Существует множество блюд из этого продукта. Все они оригинальные, вкусные и невероятно красивые. Мы сегодня хотим приготовить запеченную скумбрию. Приготовить ее не сложно, но несмотря на это результат превзойдет все ваши ожидания, ведь каждый, кто попробует это блюдо получит огромное гастрономическое удовольствие и массу положительных эмоций.

Ингредиенты

Скумбрия2 шт.

Помидор1 шт.

Лимон1/2 шт.

Лук1 шт.

ПетрушкаПо вкусу

Растительное масло2-3 ст. л.

Соевый соус1 ст. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приправа к рыбе1/2 ч. л.

Майонез1 ст. л.

Приготовление

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты в желаемом количестве. В частности, нужно помыть помидор, лимон и зелень. Зелень обсушиваем. Отрезаем половину лимона. Рыбу тщательно чистим, отрезаем голову, жабры, плавники, промываем ее водой.

Далее необходимо приготовить маринад для рыбы. Для этого в отдельную емкость отправляем растительное рафинированное масло, приправу к рыбе, соевый соус, маленькую щепотку соли, а также черный молотый перец. Хорошенько все перемешиваем.

Теперь полученным маринадом смазываем со всех сторон две наши скумбрии, которые мы выложили на фольгу.

Пока рыба маринуется, мы подготовим овощи. Для этого чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Лимон разрезаем на кружочки. Помидор режьте в произвольной форме. Мы берем помидоры черри, а поскольку они маленькие, то мы разрезали их только пополам.

Спустя буквально 10-15 минут рыба немного промариновалась, поэтому ее можно фаршировать. Для этого мы используем лук, лимон и помидоры. Рыбу кладем на спинку, чтобы во время запекания из нее не вытекал весь сок.

После этого рыбу слегка опрыскиваєм лимонным соком и кладем в каждую скумбрию по 1-2 веточки петрушки.

Сверху рыбу нужно смазать немного майонезом.

Перекладываем скумбрии в застеленный противень, который накрываем фольгой. Выпекаем рыбу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. За 5-7 минут до окончания выпечки из рыбы забираем фольгу. Это нужно для того, чтобы скумбрия имела привлекательный золотистый цвет.