Найсмачніша малосольна скумбрія: як приготувати в домашніх умовах
Скумбрію дуже часто запікають, а також коптять. Але безпрограшним варіантом буде зробити таку рибу малосольною. Вона виходить дуже пряною та насиченою. Ідеально до картопляного пюре.
Ідея приготування смачної малосольної скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Рябокінь (mama_na_kykhne) в Instagram. Купувати таку рибу в магазині ви більше не захочете.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт
- цукор – 80 г
- сіль – 80 г
- вода – 1 л
- лаврове листя – 2-3 шт
- перець горошком – 10 шт
- оцет – 90 мл
- олія – 200+-мл
Спосіб приготування:
1. Поставити на вогонь воду, цукор,сіль, оцет, спеції.
2. Довести до кипіння.
3. Залишити охолоджуватись.
4. Скумбрію промити та порізати на шматочки 2-3 см.
5. В охолоджений маринад скласти скумбрію на 5-6 годин, можна на ніч.
6. Потім скумбрію скласти щільно в лоток та залити олією.
7. Через 2 години можна їсти.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: