Сельдь по-корейски: как вкусно и по-новому засолить рыбу
Сельдь по-корейски – это идеальный рецепт, если вы хотите по-новому засолить рыбу и вместе с тем приготовить пряную домашнюю закуску. Такой способ очень бюджетный и нужны только доступные ингредиенты, главное – выбрать удачные специи.
Рецепт сельди по-корейски был опубликован в одном из кулинарных блогов (we_eat_at_home_) в Instagram.
Ингредиенты:
- сельдь – 1 шт
- морковь – 1 шт
- лук – 1 шт
- кориандр молотый – 1 ч. л.
- рафинированное растительное масло – 40 мл
- соль
- красный острый молотый перец – 1/2 ч. л.
- сахар – 1/2 ч. л.
- уксус 9% – 35-40 мл
- зелень (для подачи)
Способ приготовления:
1. Почистить рыбу: удалить голову, плавники, снять кожу. Разделить тушку на две части, удалить позвоночник, вынуть мелкие кости пинцетом.
2. Нарезать филе на длинные кусочки одинаковой ширины.
3. Натереть морковь на терке для корейской моркови.
4. Переложить сельдь и морковь в миску.
5. Тонко порезать лук и добавить к рыбе.
6. Добавить остальные специи. Перемешать.
7. Накрыть селедку тарелкой, на нее поставить фитиль. Поставить в таком положении в холодильник минимум на 24 часа.
8. Перед подачей посыпать зеленью.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: