![Скумбрия в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/27/155662617319-710x550x.jpg?size=636x424)
Сегодня мы хотим вам предложить рецепт скумбрии, запеченной в духовке. Сама по себе эта рыбка имеет ярко выраженный вкус и аромат, поэтому даже добавив один или два ингредиента вы получите отличное блюдо, которое будет иметь наилучшие характеристики.
Мы сегодня предлагаем запечь фаршированную скумбрию. Вариантов наполнения рыбы достаточно много, а мы предлагаем наиболее удачный. С такими компонентами ваша рыбка станет украшением праздничного стола. Она понравится всем без исключения гостям.
Ингредиенты
Скумбрия1 шт. |
Укроп100 г. |
Лимон1 шт. |
Морковь1-2 шт. |
Грибы150 г. |
Лук2 шт. |
Картошка4-5 шт. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Чеснок2 зуб. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot113.png)
На первом этапе нам понадобится скумбрия. Можно брать свежую, а можно и замороженную. Моем и аккуратно чистим ее, не забывая при этом вырезать жабры. Солим и перчим рыбу и откладываем в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot221.png)
Теперь нам нужно почистить лук. Нарезаем его тонкими полукольцами и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Пассеруем лук до мягкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot321.png)
Пока готовится лук, нам нужно почистить морковь и натереть ее на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot412.png)
Когда лук стал мягким, отправляем к нему натертую морковь. Солим эти два ингредиента и тушим их до полуготовности моркови.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot512.png)
Далее нам нужно почистить картошку и нарезать ее кружочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot612.png)
После этого нам понадобится помытый лимон. Разрезаем его пополам. С одной части выдавливаем сок, а другую нарезаем полукружочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot812.png)
Теперь выкладываем два слоя фольги, которые заворачиваем таким образом, чтобы у нас образовалось отверстие для рыбы. Выкладываем в фольгу нашу скумбрию спиной вниз. Фаршируем рыбу частью зажарки из моркови и лука.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot712.png)
Выкладываем кусочки лимона, а затем и другую половину моркови с луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot912.png)
Теперь на фольгу выкладываем картофель и грибы. Солим их и немного поливаем лимонным соком, оставляя буквально чайную ложечку сока для завершающего этапа приготовления.
Также по желанию картофель и грибы немного сбрызгиваем маслом. Перекладываем скумбрию в фольге на застеленный противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot122.png)
Когда рыба испеклась, к ней нужно приготовить соус. Для этого в отдельной тарелке смешиваем немного лимонного сока, растительного масла, измельченного укропа и пропущенного через пресс чеснока. Полученной массой поливаем рыбу, картофель и грибы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot142.png)
Скумбрия готова к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!