Скумбрия в духовке

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт скумбрии, запеченной в духовке. Сама по себе эта рыбка имеет ярко выраженный вкус и аромат, поэтому даже добавив один или два ингредиента вы получите отличное блюдо, которое будет иметь наилучшие характеристики.

Мы сегодня предлагаем запечь фаршированную скумбрию. Вариантов наполнения рыбы достаточно много, а мы предлагаем наиболее удачный. С такими компонентами ваша рыбка станет украшением праздничного стола. Она понравится всем без исключения гостям.

Ингредиенты

Скумбрия1 шт.

Укроп100 г.

Лимон1 шт.

Морковь1-2 шт.

Грибы150 г.

Лук2 шт.

Картошка4-5 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Чеснок2 зуб.

Приготовление

На первом этапе нам понадобится скумбрия. Можно брать свежую, а можно и замороженную. Моем и аккуратно чистим ее, не забывая при этом вырезать жабры. Солим и перчим рыбу и откладываем в сторону.

Теперь нам нужно почистить лук. Нарезаем его тонкими полукольцами и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Пассеруем лук до мягкости.

Пока готовится лук, нам нужно почистить морковь и натереть ее на крупной терке.

Когда лук стал мягким, отправляем к нему натертую морковь. Солим эти два ингредиента и тушим их до полуготовности моркови.

Далее нам нужно почистить картошку и нарезать ее кружочками.

После этого нам понадобится помытый лимон. Разрезаем его пополам. С одной части выдавливаем сок, а другую нарезаем полукружочками.

Теперь выкладываем два слоя фольги, которые заворачиваем таким образом, чтобы у нас образовалось отверстие для рыбы. Выкладываем в фольгу нашу скумбрию спиной вниз. Фаршируем рыбу частью зажарки из моркови и лука.

Выкладываем кусочки лимона, а затем и другую половину моркови с луком.

Теперь на фольгу выкладываем картофель и грибы. Солим их и немного поливаем лимонным соком, оставляя буквально чайную ложечку сока для завершающего этапа приготовления.

Также по желанию картофель и грибы немного сбрызгиваем маслом. Перекладываем скумбрию в фольге на застеленный противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Когда рыба испеклась, к ней нужно приготовить соус. Для этого в отдельной тарелке смешиваем немного лимонного сока, растительного масла, измельченного укропа и пропущенного через пресс чеснока. Полученной массой поливаем рыбу, картофель и грибы.