Сладкая квашеная капуста с болгарским перцем: можно есть через 3 дня
Квашеная капуста – не только вкусный, но и очень полезный продукт, который стоит есть в зимний период. Классический рецепт подразумевает добавление моркови, которая ускоряет процесс брожения и придает блюду приятный цвет. Кроме этого, добавлять можно и другие овощи, особенно вкусно будет с болгарским перцем. Квашеная капуста с перцем получается не только хрустящей, но и очень сладкой.
Редакция FoodOboz собрала информацию и поделится с вами наиболее удачным рецептом сладкой квашеной капусты с болгарским перцем.
Ингредиенты:
- капуста – 2-3 кг
- морковь – 3-4 шт
- болгарский перец – 2-3 шт
- соль – 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Капусту помыть, удалить кочерыжку и верхние листья. Тонко нашинковать капусту.
2. Морковь натереть на корейской терке. Смешать с капустой, посолить и слегка размять руками.
3. Болгарский перец почистить и порезать соломкой. Добавить к овощам.
4. Тару с овощами поставить под пресс и оставить на 3-4 дня при комнатной температуре. Каждый день нужно будет открывать капусту и пробивать деревянной палочкой, чтобы выходили газы.
5. По прошествии 3-4 дней разложить капусту в стерильные банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: