МоваЯзык
Головна Блоги

Квашена капуста з морквою

Квашена капуста з морквою - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Традиційно, осінь - сезон закваски капусти. Її використовують в численних стравах, адже вона має приємний смак. Також вона дуже корисна, і навіть після процесу бродіння в ній зберігаються всі вітаміни, утворюються нові корисні мікроби, що мають сильні антиоксидантні властивості. Зазвичай капусту квасять з морквою. Саме такий рецепт ми пропонуємо вам сьогодні випробувати.

Відео

Інгредієнти

Цукор 1 ч.л.

Сіль 35 г

Лавровий лист за смаком

Приготування

Квашена капуста з морквою - Крок 1 1
Квашена капуста з морквою - Крок 2 2
Квашена капуста з морквою - Крок 3 3
1

Великий качан капусти розрізаємо навпіл, тоненько нарізаємо і розкладаємо рівномірно на столі.

2

Потім очищену моркву натираємо на великій тертці і викладаємо поверх капусти.

3

Подрібнені овочі перемішуємо.

Квашена капуста з морквою - Крок 4 4
Квашена капуста з морквою - Крок 5 5
Квашена капуста з морквою - Крок 6 6
4

Посипаємо їх сіллю, цукром і добре перемішуємо.

5

Розминаємо капусту до тих пір, поки з неї не почне виділятися сік.

6

У банку, чергуючи, викладаємо капусту, лавровий лист і чорний перець горошком.

Квашена капуста з морквою - Крок 7 7
Квашена капуста з морквою - Крок 8 8
Квашена капуста з морквою - Крок 9 9
7

Залишивши місце для потрапляння повітря, накриваємо банку кришкою, і ставимо в тепле місце на 36 годин. Під час процесу бродіння сік з капусти почне виділятися більш інтенсивно і може витекти з банки, тому ставимо посудину на тарілку.

8

По закінченню 36 годин прибираємо банку в холодильник на 3 дні.

9

Коли квашена капуста буде готова, подаємо її з рослинною олією та цибулею. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати