ЗакускиКвашена капуста на зиму

Квашена капуста з морквою на зиму

10
65
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Квашена капуста з морквою на зиму

Восени саме час подумати про заготовки на зиму. Пропонуємо вам приготувати квашену капусту, щоб насолоджуватися смачною і вітамінною закускою хоч щодня. Ваші рідні люблять квашену капусту? Тоді ми вас навчимо її правильно готувати.

Інгредієнти

Капуста білокачанна2 кг
Морква200 г
Сіль50 г

Приготування

cook step
1

Капусту розрізаємо на 2 або 4 частини та шаткуємо гострим ножем. Найкраще для нашого рецепта вибирайте капусту з пізніх сортів, вона підійде найкраще.

cook step
2

Моркву очищаємо від шкірки, миємо під проточною водою і нарізаємо соломкою. Ви ж можете натерти на великій тертці, але тоді приготуйтеся до того, що капуста втратить свій білосніжний колір.

cook step
3

У нашатковану капусту ми додаємо сіль і поки просто акуратно розмішуємо, щоб сіль розподілилася по всій капусті.

cook step
4

Після того, як ми додали сіль і перемішали капусту, перетираємо руками, щоб капуста пустила сік.

cook step
5

У капусту додаємо моркву за смаком. (Вам не обов'язково додавати всю нарізану моркву за рецептом, якщо ви не сильно любите її у квашеній капусті.)

cook step
6

Овочі перемішуємо, щоб розподілити рівномірно всю нарізану моркву по нашій капусті.

cook step
7

Капусту з морквою щільно складаємо в чисту трилітрову банку та ущільнюємо рукою або ложкою, щоб у нас не залишалося порожнього простору.

cook step
8

Банку з капустою наповнюємо не до самого верху, а залишаємо 3 - 4 см. простору. Потім накриваємо кришкою і ставимо банку в глибоку миску. Через 3 - 4 дні квашена капуста з морквою готова. Можна пробувати нашу капусту і прибирати банки на зберігання в холодне приміщення. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти