Заливной пирог с абрикосами: рецепт удачного песочного теста
Заливной пирог с абрикосами приятно удивит нежной структурой и невероятным вкусом. Готовится десерт на основе простейшего песочного теста и воздушной молочной заливки, которая удачно сочетается с сочными абрикосами. Готовится легко, выпекается быстро и получается очень вкусно.
Фудблогер Снежана Дудок (snizhana.dudok) на своей странице в Instagram поделилась рецептом заливного пирога с абрикосами.
Ингредиенты на форму диаметром 23 см:
Тесто:
мука – 230 г
масло сливочное – 150 г
сахар – 50 г
ванильный сахар – 15 г
яйца – 1 шт
холодное молоко – 2 ст. л.
Начинка:
яйца – 3 шт
молоко – 250 мл
сахар – 100 г
ванильный сахар – 15 г
мука – 80 г
абрикосы
Способ приготовления:
1. Для теста смешать муку, сахар и ванильный сахар. Добавить масло и перетереть до состояния крошки.
2. Добавить яйцо и молоко. Замесить однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 40 минут.
3. Тем временем приготовить начинку. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы.
4. Добавить молоко. Перемешать.
5. Добавить муку и перемешать до однородности.
6. Абрикосы очистить от косточек.
7. В форму равномерно выложить тесто, формируя бортики. Выложить абрикосы.
8. Вылить начинку.
9. Запекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: