МоваЯзык
Главная Блоги

Постный пирог с вишней

Постный пирог с вишней - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Пироги
Поделиться

Если вы любите вишню, вам обязательно понравится рецепт этого пирога. Мы предлагаем вам приготовить постный пирог с вишней. В рецепте нет яиц, однако, пирог получится очень нежным и воздушным. Количество сахара вы можете регулировать на ваш вкус в зависимости от того, насколько кислая у вас вишня.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 200-250 гр.

Сахар 2 ст. ложки + 70 гр.

Вода 6 ст. ложек

Подсолнечное масло 5 ст. ложек + 2 ст. ложки

Соль 1/3 ч. ложки

Сода 1/3 ч. ложки

Вишня 500 гр.

Крахмал 1 ст. ложка

Миндальная мука 70 гр.

Приготовление

Постный пирог с вишней - Шаг 1 1
Постный пирог с вишней - Шаг 2 2
Постный пирог с вишней - Шаг 3 3
1

В глубокую миску просеиваем 200 грамм муки. Добавляем к муке щепотку соли и 2 столовые ложки сахара.

2

Добавляем в миску с мукой 6 столовых ложек очень холодной воды. Вода должна быть практически ледяная.

3

В миску с мукой добавляем пять столовых ложек рафинированного растительного масла.

Постный пирог с вишней - Шаг 4 4
Постный пирог с вишней - Шаг 5 5
Постный пирог с вишней - Шаг 6 6
4

Начинаем вымешивать тесто и в процессе вымешивания добавляем в тесто соду.

5

Вымешиваем достаточно мягкое эластичное тесто, которое за счет растительного масла будет мягким и не будет липнуть к рукам. Вымешанное тесто заворачиваем в пленку или полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на один час.

6

Вишню моем и удаляем косточки, после чего перекладываем вишню на друшляк, чтобы стек весь сок. Вы можете использовать как свежую, так и замороженную ягоду.

Постный пирог с вишней - Шаг 7 7
Постный пирог с вишней - Шаг 8 8
Постный пирог с вишней - Шаг 9 9
7

Когда с вишни стечет сок, перекладываем ее в миску и высыпаем сверху одну столовую ложку сахара.

8

Перемешиваем вишню с сахаром и добавляем к ней столовую ложку картофельного крахмала. Это нужно для того, чтобы в процессе выпекания вишня не потекла. Перемешиваем вишню с крахмалом и отставляем в сторону.

9

В удобную миску насыпаем миндальную муку и добавляем к ней 70 грамм пшеничной муки. Сразу же добавляем 70 грамм сахара.

Постный пирог с вишней - Шаг 10 10
Постный пирог с вишней - Шаг 11 11
Постный пирог с вишней - Шаг 12 12
10

В миску с миндальной мукой добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Вымешиваем миндальную муку с маслом до состояния крошки.

11

Тесто достаем из холодильника и раскатываем в пласт толщиной не более 2 сантиметров. Форму для выпекания смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее раскатанное тесто. Формируем у пирога высокие борта.

12

Тесто немного присыпаем крахмалом и выкладываем на него подготовленную вишню.

Постный пирог с вишней - Шаг 13 13
Постный пирог с вишней - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Сверху на вишню высыпаем подготовленную миндальную крошку. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания — около 40 минут.

14

Готовый пирог достаем из духовки, но не вынимаем из формы еще 15-20 минут. Через 20 минут разрезаем пирог и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить