Баклажаны, как грибы: для блюда понадобится минимум ингредиентов
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
В сезон баклажанов хочется приготовить из них что-нибудь простое, но не обыденное. Один из таких вариантов – баклажаны, обжаренные с луком, чесноком и сметаной. Благодаря простому способу приготовления овощи получаются нежными и ароматными. Такое блюдо подойдет и для обычного ужина, и в качестве теплой закуски.
Идея приготовления баклажанов, которые по вкусу напоминают грибы, опубликована на странице oksana dorosh rezeptu в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 кг.
- яйца – 3 шт.
- лук – 1 крупная головка
- чеснок – 3 зубчика
- сметана – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
1. Сначала баклажаны нужно помыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. В миске слегка взбить яйца, залить ими овощи и хорошо перемешать. Накрыть миску и оставить баклажаны примерно на час, время от времени перемешивая, чтобы яичная смесь равномерно распределилась.
2. Лук нарезать полукольцами. Разогреть на сковороде немного масла и обжарить лук до мягкости и появления легкой золотистой корочки.
3. После этого добавить подготовленные баклажаны. Обжаривать их на среднем огне, периодически перемешивая, пока они не станут мягкими и полностью не приготовятся.
4. В конце добавить соль и черный перец. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс и добавить к баклажанам. Перемешать и готовить еще несколько минут, чтобы чеснок отдал свой аромат.
5. Для более нежного вкуса добавьте сметану, еще раз перемешайте и прогрейте блюдо 2–3 минуты. После этого баклажаны можно сразу подавать к столу.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: