Баклажани, як гриби: для страви знадобиться мінімум інгредієнтів
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
У сезон баклажанів хочеться готувати з них щось просте, але не буденне. Один із таких варіантів – баклажани, обсмажені з цибулею, часником і сметаною. Завдяки простому способу приготування овочі виходять ніжними та ароматними. Така страва підійде і для звичайної вечері, і як тепла закуска.
Ідея приготування баклажанів, які за смаком схожі на гриби, опублікована на сторінці oksana dorosh rezeptu в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 1 кг.
- яйця – 3 шт.
- цибуля – 1 велика
- часник – 3 зубчики
- сметана – 2 ст. л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Спочатку баклажани потрібно помити, за потреби очистити від шкірки та нарізати великими кубиками. У мисці злегка збити яйця, залити ними овочі та добре перемішати. Накрити миску і залишити баклажани приблизно на годину, час від часу перемішуючи, щоб яєчна суміш рівномірно розподілилася.
2. Цибулю нарізати півкільцями. Розігріти на сковороді трохи олії та обсмажити цибулю до м'якості й легкої золотистої скоринки.
3. Після цього додати підготовлені баклажани. Обсмажувати їх на середньому вогні, періодично перемішуючи, доки вони не стануть м'якими та повністю не приготуються.
4. Наприкінці додати сіль і чорний перець. Часник дрібно нарізати або пропустити через прес і додати до баклажанів. Перемішати та готувати ще кілька хвилин, щоб часник віддав свій аромат.
5. Для ніжнішого смаку покласти сметану, ще раз перемішати й прогріти страву 2-3 хвилини. Після цього баклажани можна одразу подавати до столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: