МоваЯзык

Мусака из баклажан

Мусака из баклажан - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Мусака
Поделиться

Мусака – это достаточно интересное и в то же время вкусное блюдо. Оно чем-то похоже на итальянскую лазанью. Наверное, такое сходство мусаке придают слои, которые мы выкладываем один за другим. Также данное блюдо содержит соус бешамель, который тоже есть в лазанье. Но одного ингредиента в классическом, стандартном рецепте лазаньи точно нет – баклажан. Баклажаны – это визитная карточка мусаки, которую мы будем сегодня готовить.

Видео

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.

Помидор 2 шт.

Чеснок 4 зубчики

Фарш свино-говяжий 500 г

Подсолнечное масло По вкусу

Пшеничная мука 30 г

Масло сливочное 30 г

Молоко 300 мл

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Сыр твердый 150 г

Приготовление

Мусака из баклажан - Шаг 1 1
Мусака из баклажан - Шаг 2 2
Мусака из баклажан - Шаг 3 3
1

Сначала нам необходимо нарезать кольцами баклажаны, выложить на пергаментную бумагу, которая находится на противне. Обязательно смазываем баклажаны подсолнечным маслом, чтобы они получились сочными. После этого отправляем в духовку до образования золотистой корочки.

2

Пока наши баклажаны выпекаются в духовке, мы принимаемся готовить соус бешамель. Для этого в отдельной кастрюле на огне растапливаем сливочное масло и добавляем муку.

3

В 3 подхода вливаем молоко к муке и маслу и тщательно мешаем, чтобы избежать комков в соусе.

Мусака из баклажан - Шаг 4 4
Мусака из баклажан - Шаг 5 5
Мусака из баклажан - Шаг 6 6
4

В очищенные и перемолотые на мясорубке или блендере помидоры добавляем измельченный чеснок.

5

На сковороде обжариваем помидоры и чеснок, добавляем фарш. По вкусу солим и перчим.

6

Приступаем к формированию нашего аппетитного блюда. На дно выкладываем баклажаны, которые мы недавно запекли в духовке. Не забудьте под баклажаны насыпать немного панировочных сухарей.

Мусака из баклажан - Шаг 7 7
Мусака из баклажан - Шаг 8 8
Мусака из баклажан - Шаг 9 9
7

На баклажаны мы тонким слоем кладем прожаренный фарш с помидорами. Сверху выливаем немного соуса бешамель.

8

Конечно, посыпаем все это сыром для еще большей сочности. И так чередуем слои до тех пор, пока не закончится начинка.

9

В конце посыпаем все блюдо сыром и отправляем в духовку на 40 минут. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить