МоваЯзык
Главная Блоги

Мусака из баклажан

Мусака из баклажан - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Мусака
Поделиться

Мусака - это достаточно интересное, и в то же время, вкусное блюдо. Это блюдо чем-то похоже на итальянскую лазанью. Наверное, такое сходство блюду придают слои, которые мы выкладываем один за другим. Также, в данном блюде состоит соус Бешамель, что тоже есть в лазанье. Но одного ингредиента в классическом, стандартном рецепте лазаньи точно нет - это баклажаны. Баклажаны это визитная карточка мусаки, которую мы будем сегодня готовить.

Видео

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.

Помидор 2 шт.

Чеснок 4 зубчика

Фарш свино-говяжий 500 гр.

Подсолнечное масло по вкусу

Пшеничная мука 30 гр.

Масло сливочное 30 гр.

Молоко 300 мл.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сыр твердый 150 гр.

Приготовление

Мусака из баклажан - Шаг 1 1
Мусака из баклажан - Шаг 2 2
Мусака из баклажан - Шаг 3 3
1

Нам необходимо, для начала, нарезать кольцами баклажаны, выложить на пергаментную бумагу, которая находится на противне. Обязательно смазываем подсолнечным маслом баклажаны, чтобы они получились сочными. После этого отправляем в духовку до образования золотистой корочки.

2

Пока наши баклажаны выпекаются в духовке, мы принимаемся готовить соус бешамель. Для этого мы в отдельной кастрюле на огне растапливаем сливочное масло и добавляем муку.

3

В 3 подхода вливаем молоко к муке и маслу, и тщательно мешаем, чтобы избежать комков в соусе.

Мусака из баклажан - Шаг 4 4
Мусака из баклажан - Шаг 5 5
Мусака из баклажан - Шаг 6 6
4

В очищенные и перемолотые на мясорубке или блендере помидоры добавляем измельченный чеснок.

5

На сковороде обжариваем помидоры и чеснок, добавляем фарш. По вкусу солим и перчим.

6

Принимаемся к формированию нашего аппетитного блюда. На дно выкладываем баклажаны, которые мы недавно запекли в духовке. Не забудьте под баклажаны насыпать немного панировочных сухарей.

Мусака из баклажан - Шаг 7 7
Мусака из баклажан - Шаг 8 8
Мусака из баклажан - Шаг 9 9
7

На баклажаны мы тонким слоем кладем прожаренный фарш с помидорами. На них выливаем немного соуса бешамель.

8

Конечно, посыпаем все это сыром, для еще большей сочности. И так чередуем слои, до тех пор, пока не закончится начинка.

9

В конце посыпаем все блюдо сыром и отправляем в духовку на 40 минут. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты