Что добавить, чтобы картошка по-селянски была хрустящей: один простой ингредиент
Картофель по-селянски обязательно должен быть хрустящим снаружи и мягким внутри. Но очень часто овощ получается серым и просто разваливается. Для того, чтобы такого не произошло, используйте один простой ингредиент.
Идея приготовления хрустящей картошки по-селянски опубликована на странице marafon18 6 в Instagram. Для идеально хрустящей корочки добавьте крахмал.
Ингредиенты:
- картофель – 400 г
- крахмал картофельный – 1.5 ст.л. (20 г)
- масло (оливковое или подсолнечное) – 2 ст.л.
- специи: соль, паприка, сушеный чеснок, куркума – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель почистить и нарезать одинаковыми брусочками.
2. Проварить в кипящей воде в течение 10 минут (до полуготовности).
3. Это позволит середине быть мягкой, а верху – хрустящим.
4. Слить воду, дать картофелю немного подсохнуть.
5. Выложить его в миску, сбрызнуть маслом, добавить любимые специи и равномерно посыпать крахмалом.
6. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем.
7. Выложить картофель на противень, застеленный пергаментом (смазывать пергамент маслом не обязательно, если вы уже добавили его к картофелю).
8. Разложить в один слой, чтобы брусочки не касались друг друга.
9. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
10. Запекать до появления интенсивной золотистой корочки (примерно 20-25 минут).
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: