Що додати, щоб картопля по-селянськи була хрусткою: один простий інгредієнт
Картопля по-селянськи обов'язково повинна бути хрусткою зовні та м'якою всередині. Але дуже часто овоч виходить сірим та просто розвалюється. Для того, щоб такого не сталось, використайте один простий інгредієнт.
Ідея приготування хрусткої картоплі по-селянськи опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram. Для ідеально хрусткої скоринки додайте крохмаль.
Інгредієнти:
- картопля – 400 г
- крохмаль картопляний – 1.5 ст.л. (20 г)
- олія (оливкова або соняшникова) – 2 ст.л.
- спеції: сіль, паприка, сушений часник, куркума – за смаком
Спосіб приготування:
1. Картоплю почистити та нарізати однаковими брусочками.
2. Проварити у киплячій воді протягом 10 хвилин (до напівготовності).
3. Це дозволить середині бути м’якою, а верху – хрустким.
4. Злити воду, дати картоплі трохи підсохнути.
5. Викласти її у миску, скропити олією, додати улюблені спеції та рівномірно посипати крохмалем.
6. Ретельно перемішати, щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром.
7. Викласти картоплю на деко, застелене пергаментом (змащувати пергамент олією не обов’язково, якщо ви вже додали її до картоплі).
8. Розкласти в один шар, щоб брусочки не торкалися один одного.
9. Відправити у розігріту до 200 градусів духовку.
10. Запікати до появи інтенсивної золотої скоринки (приблизно 20-25 хвилин).
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: