Что вкусно приготовить на ужин из курицы, грибов и сыра: рецепт блюда на скорую руку
Если нужно быстро приготовить что-то сытное и ароматное из курицы, грибов и сыра, лучшее решение – простое запеченное блюдо, которое не требует сложных техник и готовится из базовых продуктов. Оно подходит для будничного меню, легко адаптируется под свои вкусы и всегда получается нежным и сбалансированным по текстуре. Такой вариант особенно удобен тогда, когда хочется получить полноценный ужин без длительного стояния у плиты.
Как приготовить киш с курицей, грибами и сыром на ужин опубликована на странице фудблогера alionakarpiuk в Instagram.
Ингредиенты для основы:
- мука – 250 г
- масло – 125 г (очень холодное, нарезанное кубиками)
- яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
Ингредиенты для начинки:
- куриное филе – половинка
- грибы шампиньоны – 6-7 шт.
- лук – 1 маленький
- сыр – небольшой кусок твердого или полутвердого
- соль и специи – по вкусу
Ингредиенты для заливки:
- сливки 33 % – 140 г
- яйца – 2 шт.
- соль – щепотка
Способ приготовления основы:
1. Просеянную муку смешайте с очень холодным маслом и быстро перетрите до мелкой крошки.
2. Добавьте яйцо, соберите тесто в шар, не вымешивая слишком долго, чтобы оно оставалось рассыпчатым.
3. Положите в холодильник на 30 минут. После охлаждения сформируйте основу в форме с бортиками, наколите тесто вилкой, застелите пергаментом и высыпьте крупу или фасоль для сохранения формы.
4. Выпекайте при темпертуре 20-25 минут при температуре 180 градусов до легкого подрумянивания.
Способ приготовления начинки:
1. Мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте грибные пластины и тушите до полного испарения жидкости.
3. Когда грибы станут ароматными, всыпьте кубики куриного филе, добавьте специи и соль, проготовьте до готовности мяса.
4. Начинка должна оставаться сочной, но без лишней жидкости.
Способ приготовления заливки:
В миске смешайте сливки, два яйца и щепотку соли до однородности. Это создаст нежную основу, которая держит начинку во время запекания.
Сборка и запекание:
1. Переложите начинку на предварительно выпеченную основу, посыпьте натертым сыром и залейте сливочно-яичной смесью.
2. Готовьте 30-35 минут при температуре 180 градусов, пока верх не станет золотистым, а начинка – стабильной. После духовки оставьте блюдо остыть примерно 20-25 минут, чтобы оно сохранило форму во время нарезки.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: