Домашнее варенье из порички и смородины на зиму: как приготовить вкусную заготовку
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Лето – лучшее время для домашних заготовок из сезонных ягод. Если хочется приготовить что-то ароматное и густое без добавления магазинных загустителей, стоит обратить внимание на сочетание красной и черной смородины. Такой джем получается ярким, с приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Он прекрасно хранится всю зиму и станет удачным дополнением к блинчикам, тостам и домашней выпечке.
Идея приготовления домашнего варенья из рябины опубликована на странице ekaterinamotruk в Instagram.
Ингредиенты:
- поричка – 1 кг.
- черная смородина – 500 г
- сахар – 1,2 кг.
Способ приготовления:
1. Для начала переберите ягоды, удалите плодоножки и хорошо промойте их под проточной водой. Дайте лишней влаге стечь.
2. Переложите красную и чёрную смородину в большую кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 20-30 минут, чтобы они пустили немного сока.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой. Как только смесь начнет активно кипеть, снимите ее с огня.
4. С помощью блендера измельчите ягоды до однородной консистенции. Если хотите получить максимально нежный джем, массу можно дополнительно протереть через сито.
5. Верните ягодное пюре на плиту, ещё раз доведите до кипения и варите примерно 10 минут. За это время джем станет гуще и приобретёт насыщенный цвет.
6. Готовый горячий джем разлейте по предварительно стерилизованным банкам и сразу закройте стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
