Фаршированный перец в томатно-базиликовом соусе: как добавить привычному блюду пикантности

Фаршированные перцы – это популярное в Украине блюдо, отличающееся своей сочностью, невероятным ароматом и разнообразием вкусов. Оно не считается сложным в приготовлении, поэтому его часто подают на стол.

Видео дня

Как приготовить фаршированные перцы так, чтобы были поражены все, в Instagram рассказала фудблогер с ником v.vanilinka. Заправляет она блюдо томатно-базиличным соусом, что придает ему неповторимый пикантный вкус.

Ингредиенты для начинки

• Фарш – 500 гр
• Рис – ¼ ст.
• Лук – 1-2 шт
• Чеснок – 2-3 зуб
• Петрушка
• Перец
• Кориандр соль

Ингредиенты для соуса

• Лук – 1-2 шт
• Томаты – 3 шт
• Томатное пюре – 2 ст.л.
• Базилик
• Бульон или вода
• Соль
• Черный перец
• Сахар – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Смешай фарш, измельченный лук, чеснок, петрушку, рис, черный перец, кориандр и соль.

2. По желанию можно добавить 1ст.л. вустерский соус.

3. У перцев срезаем крышку и вынимаем серединку.

4. Наполняем перцы фаршем, складываем в форму для выпечки.

5. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

6. Готовим соус. Лук и томаты нарезаем кубиком.

7. Отправляем на сковороду с маслом лук с сахаром, а через несколько минут добавляем помидоры.

8. Жарим несколько минут и добавляем томатное пюре, соль, специи и базилик.

9. Добавляем бульон и тушим еще в течение 10 минут.

10. Полученным соусом заливаем перцы и отправляем допекаться еще 20-25 минут.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты фаршированных перцев.

• С сыром и зеленью
• С баклажанами
• С морковью