Фарширований перець у томатно-базиліковому соусі: як додати звичній страві пікантності

Фаршировані перці – це популярна в Україні страва, яка вирізняється своєю соковитістю, неймовірним ароматом та різноманіттям смаків. Вона не вважається складною у приготуванні, тому її часто подають до столу.

Відео дня

Як приготувати фаршировані перці так, щоб були вражені всі, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком v.vanilinka. Заправляє вона страву томатно-базиліковим соусом, що надає їй неповторного пікантного смаку.

Інгредієнти для начинки

• Фарш – 500 г
• Рис – ¼ скл.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Часник – 2-3 зуб.
• Петрушка
• Перець
• Коріандр сіль

Інгредієнти для соусу

• Цибуля – 1-2 шт.
• Томати – 3 шт.
• Томатне пюре – 2 ст. л.
• Базилік
• Бульйон або вода
• Сіль
• Чорний перець
• Цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування

1. Змішай фарш, подрібнені цибулю, часник, петрушку, рис, чорний перець, коріандр та сіль.

2. За бажанням можна додати 1 ст. л. вустерського соусу.

3. У перців зрізаємо "кришку" та виймаємо серединку.

4. Наповнюємо перці фаршем, складаємо у форму для випікання.

5. Відправляємо у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

6. Готуємо соус. Цибулю й томати нарізаємо кубиком.

7. Відправляємо на пательню з олією цибулю з цукром, а за декілька хвилин додаємо помідори.

8. Смажимо декілька хвилин і додаємо томатне пюре, сіль, спеції та базилік.

9. Додаємо бульйон і тушкуємо ще протягом 10 хвилин.

10. Отриманим соусом заливаємо перці та відправляємо допікатися ще 20-25 хвилин.

На OBOZ.UA є й інші рецепти фаршированих перців.

• З сиром та зеленню
• З баклажанами
• З морквою