Изысканная летняя закуска из баклажанов: добавьте сыр, чеснок и орехи
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
В сезон баклажанов хочется готовить из них не только горячие блюда, но и простые закуски. Один из таких вариантов можно приготовить буквально за несколько шагов. Жареные баклажаны прекрасно сочетаются с нежной творожной начинкой, чесноком и хрустящими орехами. Такая закуска хорошо подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
Идея приготовления праздничной закуски из баклажанов опубликована на странице fedorenko pp в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.
- творог – 250 г
- сметана – 70 г
- сливочный сыр – 50 г
- твёрдый сыр – 70 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- орехи – по вкусу
- свежая зелень – по вкусу
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажан промойте и нарежьте вдоль на тонкие ломтики. Старайтесь, чтобы они были примерно одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожарились.
2. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте ломтики баклажана с обеих сторон до мягкости и появления легкой румяной корочки. Масло добавлять не обязательно. Готовые баклажаны слегка посолите и оставьте остывать.
3. Для начинки в миске смешайте творог, сметану и сливочный сыр. Добавьте натертый или пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль и черный перец. Перемешайте все до однородной консистенции.
4. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Орехи измельчите ножом или скалкой, оставив небольшие кусочки для приятной текстуры.
5. На каждый ломтик баклажана выложите немного сырной начинки. Сверху добавьте твёрдый сыр и измельчённые орехи, после чего аккуратно сверните ломтики в рулетики. При необходимости закрепите их шпажками.
6. Готовую закуску из баклажанов с сыром переложите на тарелку, посыпьте зеленью и орехами. Перед подачей её можно на некоторое время поставить в холодильник, чтобы начинка стала более плотной.
7. Эта простая летняя закуска из баклажанов отличается нежной творожной начинкой, ароматом чеснока и приятным ореховым хрустом. Она готовится из доступных продуктов и может стать отличным дополнением к праздничному или повседневному столу.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
