Видео дняКак почистить грибы от песка и земли: самые эффективные методы
Собранные в лесу или купленные на рынке грибы часто оставляют песок, землю или листья, которые трудно убрать. Неприятный скрип на зубах может испортить даже самое вкусное блюдо. Но есть способ, который помогает быстро и эффективно очистить грибы без долгого натирания щеткой. Все, что вам понадобится, – это вода, соль и несколько минут.
Видео дняРедакция FoodOboz расскажет, как промыть лесные грибы от грязи без лишних усилий.
Как правильно подготовить грибы: главное об очистке
Перед тем как использовать грибы в приготовлении, их нужно тщательно очистить. Это может показаться длительным и сложным процессом, особенно когда земля и песок забиваются между пластинками. На самом деле существует простой метод, который значительно облегчает работу и не требует специальных инструментов.
Что понадобится для быстрой очистки грибов:
- большая кастрюля
- дуршлаг,
- вода
- соль – 1 ст.л.
Что нужно сделать:
1. Доведите воду до кипения, добавьте соль и опустите грибы в кипящую жидкость примерно на 3 минуты. За это время песок и земля отделятся от поверхности грибов.
2. После этого достаньте их, переложите в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой.
3. Результат заметен сразу – грибы становятся чистыми, а грязь легко смывается без необходимости тереть щеткой или губкой.
4. Горячая вода с солью помогает размягчить частицы грязи, которые приклеились к грибам. Благодаря этому они легко отходят от ножки и шапки. Метод подходит как для лесных, так и для магазинных грибов. Такой способ особенно удобен после грибного сезона, когда нужно быстро обработать большие объемы урожая.
Важные нюансы, о которых стоит помнить
- Перед тепловой обработкой дайте грибам остыть, чтобы не обжечься.
- Если планируете жарить, тушить или варить грибы – этот способ идеально подходит.
- Но для сушки или замораживания он не подходит, ведь грибы нельзя погружать в воду. В таком случае лучше очистить их вручную или мягкой щеточкой.
- Не держите грибы в воде дольше, чем 3-5 минут, чтобы они не потеряли структуру.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: