Как приготовить тонкие блины без сухих краев: делимся лучшим рецептом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Домашние блины остаются одним из самых любимых блюд на завтрак и для семейного чаепития. Но часто они получаются сухими по краям и быстро теряют свою нежность. Есть простой способ сделать блины тонкими, эластичными и мягкими даже после остывания. Для этого понадобятся обычные продукты, которые найдутся почти на каждой кухне.
Идея приготовления идеальных блинов без сухих краев опубликована на странице cook.with.yuliaa в Instagram.
Ингредиенты:
- куриные яйца – 2 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – щепотка
- молоко – 300-400 мл.
- пшеничная мука – 4-6 ст.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
- кипяток – 100 мл.
Способ приготовления:
1. Для начала просейте муку в глубокую миску. Добавьте сахар и щепотку соли, после чего влейте молоко комнатной температуры и тщательно перемешайте массу венчиком до однородности.
2. Отдельно слегка взбейте яйца вилкой или венчиком и добавьте их в тесто. Затем влейте кипяток. Именно он помогает сделать блины более нежными и эластичными.
3. После этого добавьте масло и еще раз хорошо перемешайте, чтобы в тесте не осталось комочков.
4. Разогрейте сковороду и, при необходимости, слегка смажьте её маслом перед выпечкой первого блина. Наливайте небольшое количество теста и равномерно распределяйте его по поверхности.
5. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки. Готовые блины складывайте один на другой и сразу накрывайте крышкой или чистым кухонным полотенцем. Именно этот прием позволяет избежать сухости краев и сохранить мягкость.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
