Как приготовить тонкие блины из пшена: не рвутся и прекрасно держат форму
Пшенные блины – это удобный вариант для тех, кто хочет разнообразить привычное тесто и получить тонкие, эластичные лепешки, которые не деформируются во время жарки. Блюдо получается достаточно плотным, хорошо держит форму и подходит как для сладких, так и для соленых начинок. Главный секрет – правильно подготовить крупу и довести тесто до однородности.
Идея приготовления тонких блинов из пшена опубликована на странице фудблогера recipes ira в Instagram.
Ингредиенты:
- пшено – 200 г
- вода – примерно 0,5 стакана
- яйца – 2 шт.
- масло – 1 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
1. Пшено тщательно промойте холодной водой до чистоты.
2. Далее залейте крупу кипятком так, чтобы вода покрывала ее примерно на 2 см.
3. Накройте емкость крышкой и оставьте до полного остывания – за это время крупа станет мягкой и пригодной для дальнейшего взбивания.
4. Когда пшено остынет, слейте лишнюю жидкость.
5. Добавьте ориентировочно полстакана воды и измельчите крупу до гладкой массы. Воду следует вводить постепенно, ориентируясь на консистенцию – она может немного отличаться в зависимости от сорта пшена.
6. Добавьте к полученной массе яйца, масло и соль.
7. Перемешайте до однородности. Тесто стоит оставить под полотенцем на 15-30 минут, а перед жаркой еще раз перемешать.
8. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде, распределяя тесто тонким ровным слоем. Готовые блины получаются эластичными, не рвутся и легко снимаются со сковороды.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: