Как вкусно приготовить хека: очень простой рецепт рыбы в духовке

Хек в духовке – простой вариант для домашнего обеда или ужина. Чтобы рыба получилась сочной и ароматной, её можно запечь вместе с луком и пряным соусом. Особый вкус блюду придают соевый соус, томатная паста, чеснок и копченая паприка. Готовится такой хек довольно быстро, а выглядит аппетитно даже без сложных кулинарных приемов.

Идея приготовления вкусного хека в духовке опубликована на странице bouquet of bruschettas в Instagram.

Ингредиенты:

• хек – 3-4 тушки
• лук репчатый – 2 шт.
• помидор – ½ шт.
• оливковое масло – 50 мл.
• соевый соус – 50 мл.
• томатная паста или аджика – 1 ст.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• копченая паприка – 1 ч.л.
• приправа для рыбы – по вкусу
• чёрный молотый перец – по вкусу
• сушеный тимьян или орегано – по вкусу
• лимон – для подачи
• свежая петрушка – для подачи

Способ приготовления:

1. Для начала подготовьте лук. Нарежьте его довольно толстыми кольцами, смешайте с небольшим количеством оливкового масла, копченой паприкой и специями. Выложите лук на дно формы для запекания. Он станет ароматной основой для рыбы и поможет хеку остаться сочным.

2. Тушки хека промойте и просушите бумажными полотенцами. На каждой рыбке сделайте несколько поперечных надрезов, но не прорезайте мясо до конца. Благодаря этому соус лучше пропитает рыбу во время запекания.

3. Отдельно приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, соевый соус и томатную пасту. Добавьте мелко нарезанный или измельчённый чеснок, копчёную паприку, чёрный перец и сушеные травы. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. Выложите хека на лук и обильно смажьте приготовленным соусом. Особое внимание уделите сделанным надрезам, чтобы маринад равномерно распределился по рыбе.

5. Помидор нарежьте тонкими ломтиками. По желанию в надрезы на тушках можно положить кусочки помидора или лимона. Это сделает готовую рыбу ещё более ароматной.

6. Поставьте форму в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте хека примерно 25-30 минут. Точное время зависит от размера тушек. Если хотите получить более румяную корочку, в конце можно на несколько минут включить верхний нагрев.

7. Перед подачей готового хека сбрызните небольшим количеством лимонного сока и посыпьте свежей петрушкой. Рыбу можно подавать вместе с запеченным луком, картофелем, рисом или легким овощным салатом.

8. Такой рецепт хека в духовке не требует много времени или сложных ингредиентов. Соус из томатной пасты, соевого соуса, чеснока и специй делает вкус рыбы более выразительным, а лук во время запекания становится мягким и ароматным.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Заливной хек
• Хек в фольге
• Жареный хек