Заливной хек

В вашей семье часто появляется жареная рыба? Хотите приготовить что-то оригинальное и не такое привычное? Порадуйте своих близких заливным хеком. Блюдо не сложное в приготовлении, но несмотря на это получается очень вкусным и ароматным.

Видео

Ингредиенты

Хек 450 г.

Соль 1 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Приправа к рыбе 1 ч. л.

Пшеничная мука Для панировки

Растительное масло Для жарки

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Томатная паста 1 ст. л.

Лавровый лист 3 шт.

Гвоздика 3 шт.

Сахар 1 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить и помыть рыбу. Нарезаем ее на небольшие порционные кусочки и складываем в миску. Добавляем сюда соль, приправу к рыбе и черный молотый перец.

Теперь чистим морковь и лук. Морковь нарезаем соломкой, а лук четверть кольцами. Также на этом этапе нужно развести томатную пасту кипяченой водой.

Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке и выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим рыбу до красивого золотистого цвета с обеих сторон. Перекладываем жареный хек в сотейник или в маленькую кастрюлю.

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем сюда лук. Жарим его до прозрачности, а затем сюда добавляем морковку. Жарим еще несколько минут.

После этого к овощам добавляем разведенную томатную пасту, соль, перец, сахар, гвоздику и лавровый лист. Тушим массу примерно 10 минут.

Полученный соус выливаем в кастрюлю с рыбой. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне приблизительно 20 минут.