Запеченный картофель в кожуре – это классика домашней кухни, которая никогда не теряет популярности. Благодаря простой технологии приготовления она сохраняет максимум вкуса и аромата, а правильно подобранная начинка делает блюдо еще более насыщенным и питательным.

Идея приготовления запеченного картофеля с маслом в фольге опубликована на странице фудблогера alionakarpiuk в Instagram.

Ингредиенты:

• картофель – 6-8 шт.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• растительное масло – 2 ст.л.
• сливочное масло – 30 г

Ингредиенты для начинки:

• печень трески – 1 банка
• яйцо – 1 шт.
• маринованный огурец – 1-2 шт.
• лук – 1 шт.
• оливки – 50 г
• сыр – 80 г

Способ приготовления:

1. Хорошо вымойте картофель, обсушите.

2. Проколите каждый клубень вилкой.

3. Смажьте маслом, посолите, поперчите и заверните в фольгу.

4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 1-1,5 часа, в зависимости от размера картофеля.

5. Пока картофель готовится, подготовьте начинку.

6. Отварное яйцо разомните вилкой. Мелко нарежьте оливки, маринованный огурец и лук.

7. Добавьте печень трески и хорошо перемешайте до однородной массы.

8. Готовый картофель разрежьте пополам, слегка разомните серединку, добавьте сливочное масло и немного соли.

9. Посыпьте тертым сыром, а сверху выложите подготовленную начинку.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Картофельные крокеты с томатами
• Картофельное пюре с чесноком
• Запеченный картофель с чесноком и укропом