Как вкусно засолить красную рыбу на бутерброды: стоит добавить не только соль
Бутерброды с красной рыбой – любимая закуска во многих семьях во время празднования Нового года. Блюдо будет действительно вкусно, если засолить красную рыбу в домашних условиях. Кроме классического рецепта с солью можно воспользоваться следующим вариантом, где сочетаются много пикантных компонентов с насыщенным вкусом.
Идея приготовления засоленной красной рыбы с сахаром опубликована на странице фудблогера yummy.lera в Instagram.
Ингредиенты:
- 1 кг филе лосося
- 5 ст.л. крупной соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. смеси перцев горошек
- 1 пучок укропа (50 г)
- цедра 1 апельсина
- цедра 1 лимона
- 1 средняя сырая свекла
- 1 пучок укропа (50 г)
- цедра 1 апельсина
- цедра 1 лимона ⠀ ⠀ ⠀
Способ приготовления:
1. Филе лосося промыть, просушить бумажными полотенцами и удалить косточки.
2. Для маринада хорошо перемешать соль, сахар, перец, мелко нарезанный укроп, цедру цитрусовых и мелко натертую свеклу.
3. Покрыть им лосось.
4. Положить в герметичный контейнер и убрать в холодильник на 12-24 часа.
5. После этого снова промыть, просушить бумажными полотенцами и покрыть мелко нарезанным укропом с цедрой апельсина и лимона.
6. Плотно завернуть в пергамент, пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: