Ленивые голубцы по-новому: не нужно долго возиться с заворачиванием начинки
Ленивые голубцы – отличный вариант для тех, кто хочет приготовить сытное домашнее блюдо без лишних хлопот. В этом рецепте не придется долго формировать классические голубцы или тратить много времени на кухне. Блюдо получается сочным, ароматным и очень нежным благодаря томатному соусу и запеканию в духовке. А сверху все дополняет аппетитная сырная корочка.
Идея приготовления сочных ленивых голубцов опубликована на странице фудблогера vivien kab в Instagram.
Ингредиенты:
- капуста – 1 средний кочан
- рис – 1 стакан
- фарш – 300-400 г
- лук – 1 шт.
- кинза – по вкусу
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- паприка – по вкусу
- любимые специи – по вкусу
- томатный сок – 2 стакана
- твердый сыр – 100-150 г
- зелень – для подачи
- сметана – для подачи
Способ приготовления:
1. Сначала подготовьте капусту. Отделите листья от кочана и срежьте толстые части у основания, чтобы листья стали более мягкими и удобными для формирования.
2. Рис предварительно отварите до полуготовности и охладите.
3. Для начинки смешайте фарш с рисом, мелко натертым или измельченным луком, кинзой и специями. Добавьте соль, перец и паприку по вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородности.
4. Чтобы сформировать ленивые голубцы, возьмите небольшую пиалу или глубокую чашку.
5. Выложите внутрь капустный лист, добавьте несколько ложек начинки и сформируйте компактный круглый голубец.
6. Готовые заготовки выкладывайте в форму для запекания. После этого залейте все томатным соком, чтобы голубцы оставались сочными во время приготовления.
7. Накройте форму фольгой или пергаментом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут.
8. После этого снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут. Сыр должен полностью расплавиться и образовать аппетитную корочку.
9. Перед подачей посыпьте ленивые голубцы свежей зеленью и добавьте ложку сметаны. Блюдо получается очень нежным, ароматным и прекрасно подходит даже на следующий день.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: