Голубцы с грибами

4.5

Питаться разнообразно и вкусно можно даже во время поста, есть много достойных альтернатив мясным блюдам. Попробуйте сделать голубцы с грибами и вы в этом убедитесь. Рецепт довольно простой и под силу каждой хозяйке. Блюдо выглядит очень аппетитным и сытным. Вам потребуются те же ингредиенты, что и для обычных голубцов, но вместо фарша будем использовать шампиньоны. Они отлично сочетаются с томатным соусом и сметаной.

Ингредиенты

Капуста белокочанная2 шт.

Томатная паста300 мл.

Лук репчатый1 шт.

Рис200 г.

Грибы500 г.

Соль1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Лавровый лист2 шт.

Приготовление

Рис нужно отварить в кастрюле до полуготовности, обязательно подсолите. На один стакан крупы берите стакан воды.

Промойте капусту и отрежьте кочерыжку, чтобы потом легче было отделять листы. Закиньте кочан в кипящую воду и варите до тех пор, пока он не размякнет. Немного подсолите.

Мелко нашинкуйте грибы и две луковицы. Налейте в разогретую сковородку масла, добавьте грибы и накройте крышкой. Когда вода выпарится, добавьте лук и обжаривайте до золотистой корочки.

После добавьте рис и перемешайте. Посыпьте начинку смесью перцев и посолите. Обжаривайте в течение 5-ти минут, после оставьте остывать.

Достаньте кочан капусты из кастрюли, а воду не выливайте. Будем ее использовать для соуса. Немного подсолите, добавьте лавровый лист, душистый перец, 1 ч. л. сахара и кориандр. Влейте томатную пасту и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Обрежьте толстые уплотнения в листиках и выложите примерно по столовой ложке начинки на край. Аккуратно заверните капустные листы.

На дно кастрюли или чаши мультиварки нужно выложить несколько листочков, чтобы голубцы не подгорели. А дальше выкладывать в несколько слоев. Сверху полейте заправкой и готовьте на плите 45 минут или столько же в мультиварке на режиме «Шеф-повар».

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!