Ленивые голубцы

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Ленивые голубцы – сытное, вкусное и достаточно экономное блюдо. Они считаются базовым атрибутом каждого праздничного стола и не зря. Хозяйки хвалят это блюдо за его простоту в приготовлении и дешевизну. Тем более практически все любят есть голубцы. В этом рецепте представлен упрощенный вариант, который под силу каждому человеку, независимо от кулинарных навыков. Они получаются очень мягкими, а капуста на вкус практически не ощущается.

Ингредиенты

Фарш свиной0,5 кг.

Капуста белокочанная1 шт.

Рис100 г.

Помидоры в собственном соку250 мл.

Лук репчатый2 шт.

Морковь2 шт.

Яйца1 шт.

Пшеничная мука1 ст. л.

Томатная паста2 ст. л.

Вода2 стакана.

Чеснок2 зубчика.

Соль1 ч. л.

Перец черный молотыйпо вкусу.

Сахар1 ч. л.

Приготовление

Мелко нашинкуйте 250 г капусты из расчета на полкило фарша.

Выложите капусту в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут.

Промойте 100 г риса и отварите до полуготовности, буквально 1 минуту после кипения.

Мелко измельчите лук, а морковку натрите на терке крупной стороной.

Разогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте еще 3 минуты. Часть зажарки отложите на отдельную тарелку.

Добавьте в сковороду 1 ст. л. муки, влейте томатную пасту, воду, сок из помидор и перемешайте. Протушите еще 5 минут, добавьте чайную ложку соли и сахара. Слейте воду из капусты и отожмите, но оставьте немного влаги. Также сцедите лишнюю воду с риса.

Смешайте капусту с фаршем, добавьте одно яйцо. Посолите и поперчите по вкусу, а затем перемешайте. В конце добавьте подваренный рис.

На дно формы выкладываем зажарку, которую отложили отдельно. Смочите руки водой и сформируйте несколько тефтель, а затем выложите на противень. Сверху полейте подливкой, накройте фольгой и отправьте в духовку.