![Ленивые голубцы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/17/s12001.jpg?size=636x424)
Ленивые голубцы – сытное, вкусное и достаточно экономное блюдо. Они считаются базовым атрибутом каждого праздничного стола и не зря. Хозяйки хвалят это блюдо за его простоту в приготовлении и дешевизну. Тем более практически все любят есть голубцы. В этом рецепте представлен упрощенный вариант, который под силу каждому человеку, независимо от кулинарных навыков. Они получаются очень мягкими, а капуста на вкус практически не ощущается.
Ингредиенты
Фарш свиной0,5 кг. |
Капуста белокочанная1 шт. |
Рис100 г. |
Помидоры в собственном соку250 мл. |
Лук репчатый2 шт. |
Морковь2 шт. |
Яйца1 шт. |
Пшеничная мука1 ст. л. |
Томатная паста2 ст. л. |
Вода2 стакана. |
Чеснок2 зубчика. |
Соль1 ч. л. |
Перец черный молотыйпо вкусу. |
Сахар1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot120.jpg)
Мелко нашинкуйте 250 г капусты из расчета на полкило фарша.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot216.jpg)
Выложите капусту в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot315.jpg)
Промойте 100 г риса и отварите до полуготовности, буквально 1 минуту после кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot49.jpg)
Мелко измельчите лук, а морковку натрите на терке крупной стороной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot510.jpg)
Разогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте еще 3 минуты. Часть зажарки отложите на отдельную тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot610.jpg)
Добавьте в сковороду 1 ст. л. муки, влейте томатную пасту, воду, сок из помидор и перемешайте. Протушите еще 5 минут, добавьте чайную ложку соли и сахара. Слейте воду из капусты и отожмите, но оставьте немного влаги. Также сцедите лишнюю воду с риса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot716.jpg)
Смешайте капусту с фаршем, добавьте одно яйцо. Посолите и поперчите по вкусу, а затем перемешайте. В конце добавьте подваренный рис.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot841.jpg)
На дно формы выкладываем зажарку, которую отложили отдельно. Смочите руки водой и сформируйте несколько тефтель, а затем выложите на противень. Сверху полейте подливкой, накройте фольгой и отправьте в духовку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot97.jpg)
Всего запекайте голубцы 30-45 минут. В конце добавьте измельченный чеснок. При желании можно подавать со сметаной.