На чем приготовить тесто для тонкой домашней пиццы: рецепт, который получится у всех

Тонкая домашняя пицца получается тогда, когда правильно подготовить тесто. Для него не нужны дорогие продукты – достаточно качественной муки, дрожжей и немного времени на поддержание. Такой вариант на вкус лучше покупного, а сам процесс приготовления не требует специальных навыков.

Идея приготовления вкусной домашней пиццы опубликована на странице фудблогера zoshyt.receptiv в Instagram.

Ингредиенты:

теплая вода – 500 мл.
сахар – 14 г
дрожжи – 42 г (прессованных)
мука – 800 г
соль – 12 г
масло – 50 г (оптимально оливковое)
сливки – 70-80 15-20 %
сушеный чеснок – по вкусу
копченая паприка – щепотка
сушеное орегано: для аромата

Ингредиенты для начинки:

моцарелла
шампиньоны
ветчина

Ингредиенты для чесночного соуса:

сметана и майонез – 50/50
чеснок: натертый – по вкусу
орегано сушеное
соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи.

2. Перемешайте венчиком до полной однородности.

3. Добавьте часть муки, всыпьте соль и постепенно вводите остальную муку.

4. Замесите тесто, после чего влейте масло и хорошо вымесите еще раз.

5. Накройте миску и оставьте тесто на час, чтобы оно увеличилось примерно втрое.

6. После подхода обомните массу и разделите ее на три равные части.

7. Сформируйте корж руками – так тесто останется воздушным и не будет забитым.

8. Пергамент обильно присыпьте манкой, положите корж и начинайте собирать пиццу. Посыпьте натертой моцареллой, добавьте сливки, специи, нарезанные шампиньоны, кусочки ветчины и еще немного сыра.