Настоящий хит этой весны: как приготовить трендовую битую редиску с чесноком

Редис – один из первых сезонных овощей, который быстро появляется на столе весной. Обычно его добавляют в салаты, но есть более простой и интересный вариант приготовления. Этот способ позволяет раскрыть вкус по-новому. Блюдо готовится за считанные минуты и не требует сложных ингредиентов. В результате получается хрустящая закуска, которую хочется готовить снова и снова.

Идея приготовления сочного битого редиса с чесноком опубликована на странице фудблогера viktoriia gotue в Instagram.

Ингредиенты:

редиска – 250 г
чеснок – 2 зубчика
яблочный уксус – 1,5-2 ст.л.
вода – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
зелень – петрушка, укроп или кинза
перец горошком – по вкусу
масло – по желанию

Способ приготовления:

1. Сначала хорошо помойте редиску и обрежьте хвостики.

2. Сделайте легкие удары ножом или кухонным молотком, чтобы каждый овощ немного треснул – именно это позволит маринаду лучше проникнуть внутрь.

3. Переложите подготовленную редиску в контейнер или банку. Добавьте измельченный чеснок, соль, сахар, перец и нарезанную зелень.

4. Отдельно смешайте воду с яблочным уксусом и, по желанию, добавьте немного растительного масла. Влейте маринад к редису, закройте емкость и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.