Нежная курица в грибном соусе: какую часть выбрать, чтобы мясо не было сухим
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Для того, чтобы курица на сковородке не получилась сухой, важно выбрать правильную часть. На этот случай отлично подходит филе бедра. Очень вкусно протушить все в грибном соусе, который придаст особую сочность.
Идея приготовления сочного куриного филе бедра на скоовридке опубликована на странице фудблогера radostina ksenia в Instagram.
Ингредиенты:
- куриное филе бедра – 600 г
- растительное масло – 1 ст.л.
- сливочное масло – 10 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- шампиньоны – 8-10 шт.
- соль – 0,5 ч.л.
- молотый перец щепотка
- сушеный чеснок – 1 ч.л.
- мука – 2 ст.л.
- сливки от 20 % – 150 мл.
Способ приготовления:
1. На сковороду добавить растительное и сливочное масло.
2. Выложить куриное филе, предварительно сделав надрезы в виде решетки.
3. Обжарить на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Убрать мясо со сковороды.
5. На этой же сковороде обжарить измельченные лук, чеснок и грибы.
6. Добавить соль, перец и сушеный чеснок.
7. Когда овощи подрумянятся, всыпать муку, быстро перемешать и влить сливки.
8. Уменьшить огонь до минимума, вернуть мясо в соус.
9. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: