Основные блюдаБиточки

Биточки из куриного филе

5
30
5
FoodObozВсе рецепты повара
Биточки из куриного филе

На первый взгляд кажется, что биточками из куриного филе уже никого не удивишь. Это блюдо можно встретить на любом праздничном столе и с ним справится каждая хозяйка. Попробуйте приготовить отбивные по этому рецепту, и вы сразу почувствуете разницу. Все дело в особой технике приготовления маринада, поэтому мясо получается чрезвычайно сочным и ароматным.

Ингредиенты

Куриное филе1 кг
Яйца3 шт.
Оливковое масло4 ст. л.
Чеснок5 зубчиков
Паприка1 ч. л.
Базилик сушеный1 ч. л.
Перец черный молотый2 ч. л.
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Вначале нужно промыть мясо, очистить от сухожилий. Затем разрезать вдоль волокон, а потом поперек, чтобы получились тонкие кусочки.

cook step
2

Заверните филе в пищевую пленку и отбейте с двух сторон легкими движениями. Толщина кусочков должна получиться примерно по 6-8 мм.

cook step
3

Взбейте яйца, добавьте столовую ложку оливкового масла. Измельчите чеснок и отправьте туда же вместе с солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте маринад.

cook step
4

Обваляйте отбивные в маринаде и оставьте на полчаса, чтобы мясо пропиталось.

cook step
5

Разогрейте сковороду, а затем влейте оливкового масла. Обваляйте мясо в панировочных сухарях и выложите на сковороду.

cook step
6

Обжаривайте мясо 1-2 минуты без крышки, а затем переверните. Оставьте жариться 5-7 минут на сильном огне.

cook step
7

В конце можете убавить огонь и накрыть отбивные крышкой, чтобы они лучше протушились. Подавайте к столу вместе с гарниром.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты