Биточки из куриного филе

Вначале нужно промыть мясо, очистить от сухожилий. Затем разрезать вдоль волокон, а потом поперек, чтобы получились тонкие кусочки.

Заверните филе в пищевую пленку и отбейте с двух сторон легкими движениями. Толщина кусочков должна получиться примерно по 6-8 мм.

Взбейте яйца, добавьте столовую ложку оливкового масла. Измельчите чеснок и отправьте туда же вместе с солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте маринад.

Обваляйте отбивные в маринаде и оставьте на полчаса, чтобы мясо пропиталось.

Разогрейте сковороду, а затем влейте оливкового масла. Обваляйте мясо в панировочных сухарях и выложите на сковороду.

Обжаривайте мясо 1-2 минуты без крышки, а затем переверните. Оставьте жариться 5-7 минут на сильном огне.

В конце можете убавить огонь и накрыть отбивные крышкой, чтобы они лучше протушились. Подавайте к столу вместе с гарниром.