Биточки из куриного филе
На первый взгляд кажется, что биточками из куриного филе уже никого не удивишь. Это блюдо можно встретить на любом праздничном столе и с ним справится каждая хозяйка. Попробуйте приготовить отбивные по этому рецепту, и вы сразу почувствуете разницу. Все дело в особой технике приготовления маринада, поэтому мясо получается чрезвычайно сочным и ароматным.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Вначале нужно промыть мясо, очистить от сухожилий. Затем разрезать вдоль волокон, а потом поперек, чтобы получились тонкие кусочки.
Заверните филе в пищевую пленку и отбейте с двух сторон легкими движениями. Толщина кусочков должна получиться примерно по 6-8 мм.
Взбейте яйца, добавьте столовую ложку оливкового масла. Измельчите чеснок и отправьте туда же вместе с солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте маринад.
4
5
6
Обваляйте отбивные в маринаде и оставьте на полчаса, чтобы мясо пропиталось.
Разогрейте сковороду, а затем влейте оливкового масла. Обваляйте мясо в панировочных сухарях и выложите на сковороду.
Обжаривайте мясо 1-2 минуты без крышки, а затем переверните. Оставьте жариться 5-7 минут на сильном огне.
7
Приятногоаппетита!
В конце можете убавить огонь и накрыть отбивные крышкой, чтобы они лучше протушились. Подавайте к столу вместе с гарниром.
Похожие рецепты
свой рецепт!