Биточки из куриного филе

На первый взгляд кажется, что биточками из куриного филе уже никого не удивишь. Это блюдо можно встретить на любом праздничном столе и с ним справится каждая хозяйка. Попробуйте приготовить отбивные по этому рецепту, и вы сразу почувствуете разницу. Все дело в особой технике приготовления маринада, поэтому мясо получается чрезвычайно сочным и ароматным.

Ингредиенты

Куриное филе1 кг

Яйца3 шт.

Оливковое масло4 ст. л.

Чеснок5 зубчиков

Паприка1 ч. л.

Базилик сушеный1 ч. л.

Перец черный молотый2 ч. л.

СольПо вкусу

Приготовление

Вначале нужно промыть мясо, очистить от сухожилий. Затем разрезать вдоль волокон, а потом поперек, чтобы получились тонкие кусочки.

Заверните филе в пищевую пленку и отбейте с двух сторон легкими движениями. Толщина кусочков должна получиться примерно по 6-8 мм.

Взбейте яйца, добавьте столовую ложку оливкового масла. Измельчите чеснок и отправьте туда же вместе с солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте маринад.