Нежный суп-пюре из тыквы: что добавить в блюдо, чтобы оно получилось пикантным

Нежный суп-пюре из тыквы: что добавить в блюдо, чтобы оно получилось пикантным

Суп-пюре из тыквы – это идеальное сочетание нежного вкуса и пользы для организма. Он точно станет вашим любимым блюдом на осеннем столе.

Фудблогер Ольга Рябенко в Instagram показала, как она готовит крем-суп из тыквы. Это очень красивое блюдо, которое имеет несравненный вкус. Кулинар также рассказала о секретном ингредиенте, что нужно добавить в суп-пюре, чтобы он получился пикантным.

Ингредиенты

  • Тыква – 1 кг
  • Лук порей – 1 шт
  • Корень петрушки – 1 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Масло растительное – 3-4 ст.л.
  • Соль
  • Перец
  • Чабрец – несколько веточек
  • Карри – 2 ч.л.
  • Сушеный имбирь – 2 ч.л.
  • Сливки или кокосовое молоко – 400 мл
  • Вода – 600-800 мл

Ингредиенты для подачи

  • Тыквенное масло
  • Жареные креветки (по желанию)

Способ приготовления

1. Помойте тыкву, удалите семена и нарежьте их на средние кусочки. Нарежьте морковь и картофель.

2. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом.

3. Добавьте головку чеснока, приправьте карри, сушеным имбирем, солью и перцем. Полейте растительным маслом.

4. Запекайте в разогретой до 210°C духовке в течение 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. После этого переложите овощи в кастрюлю, выжмите запеченный чеснок.

6. Добавьте сливки или кокосовое молоко и воду, взбейте все блендером до однородной смеси.

7. При необходимости добавьте больше воды, чтобы добиться желаемой густоты супа.

8. Приведите по вкусу, добавив соль и перец.

9. Подавайте суп с тыквенным маслом, жареными тыквенными семенами и по желанию – жареными креветками.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты крем-супов: