![Крем-суп с белыми грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/21/screenshot83.png?size=636x424)
Белые грибы – это отличная основа для приготовления вкусного крем-супа. Блюдо получается очень сытным, ароматным и легким. Идеальный вариант для обеда.
Ингредиенты
Шампиньоны200 г |
Вешенки200 г |
Лук1 шт |
Сливки150 г |
Бульон грибной100 мл |
Оливковое масло2 ст.л |
Масло сливочное20 г |
Специипо вкусу |
Белые грибы сушёные10 г |
Корень сельдерея 50 г |
Лавровый лист1 шт |
Перец душистый3 шт |
Вода1 л |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup1-1.jpg)
Подготовьте все ингредиенты для приготовления грибного крем-супа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup2-1.jpg)
Нарежьте 50 г корня сельдерея большими кубиками. Наберите в сотейник 1 л воды, добавьте 10 г сушеных белых грибов, сельдерея, лавровый лист и 3 горошины душистого перца, посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем варите на небольшом огне 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup3-1.jpg)
Помойте по 200 г шампиньонов и вешенок. Нарежьте грибы произвольными кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup4-1.jpg)
Очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup5-1.jpg)
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла и 20 г сливочного масла. Выложите лук и жарьте примерно 2 минуты, пока он не станет мягким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup6-11.jpg)
Добавьте к луку на сковороде грибы и соль по вкусу. Тушите на среднем огне, пока грибы не станут мягкими, примерно 7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup7-1.jpg)
Извлеките шумовкой из бульона сельдерей и специи. Белые грибы оставьте, они усилят вкус супа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup8-1.jpg)
Добавьте в сотейник к бульону жареные грибы с луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup9-1.jpg)
Перебейте все с помощью погружного блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/22/gribnoi-krem-sup10-1.jpg)
Добавьте 150 мл сливок. Перемешайте, верните крем-суп на плиту и варите еще 2 минуты после закипания. Добавьте соль и перец, если необходимо.