Овощной крем-суп

Если вы любите легкие овощные супы, то наш рецепт - это именно то, что вам нужно. Мы хотим предложить вашему вниманию легкий овощной супчик с весьма необычным ингредиентом. Сегодня мы будем готовить суп на сливках. Ну что, заинтригованы? Поверьте, суп по этому рецепту получается очень вкусный, поэтому давайте не будем терять время и начнем готовить прямо сейчас.
Видео
Ингредиенты
Цветная капуста 200 гр.
Брокколи 200 гр.
Стручковая фасоль 200 гр.
Болгарский перец 200 гр.
Картошка 1 кг.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Репа 200 гр.
Сливки 200 мл.
Чесночное масло 50 мл.
Батон 200 гр.
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Вода 2 литра
Приготовление



В глубокую кастрюлю выкладываем порезанный картофель. Туда же отправляем нарезанную кольцами морковку.
Лук чистим, нарезаем его толстыми кольцами и отправляем к овощам.
Репу чистим и нарезаем достаточно крупными кусками. Отправляем ее в кастрюлю к остальным овощам.



Заливаем овощи водой, так чтобы она немного их покрывала. Добавляем соль, перец и другие специи на ваш вкус. При желании можете добавить прованские или средиземноморские травы. Ставим кастрюлю на огонь, ждем пока суп закипит и варим после закипания 15 минут.
Через 15 минут добавляем в суп брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль и болгарский перец. Как только суп второй раз закипит, даем ему прокипеть 5 минут и сразу же снимаем кастрюлю с огня.
Батон нарезаем кубиком и поджариваем на чесночном масле до состояния гренок.



Из супа шумовкой убираем все овощи. В овощной бульон наливаем сливки и доводим суп до кипения.
Овощи блендером перемалываем до состояния пюре.
Как только бульон со сливками закипит, добавляем в него овощное пюре. Хорошенько все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Даем супу покипеть несколько минут, накрываем крышкой и выключаем плиту. Даем супу настояться 10 минут.


аппетита!
Готовый суп подаем в горячем виде с зеленью и гренками.