Овощной крем-суп

Если вы любите легкие овощные супы, то наш рецепт - это именно то, что вам нужно. Мы хотим предложить вашему вниманию легкий овощной супчик с весьма необычным ингредиентом. Сегодня мы будем готовить суп на сливках. Ну что, заинтригованы? Поверьте, суп по этому рецепту получается очень вкусный, поэтому давайте не будем терять время и начнем готовить прямо сейчас.

Ингредиенты

Цветная капуста200 гр.
Брокколи200 гр.
Стручковая фасоль200 гр.
Болгарский перец200 гр.
Картошка1 кг.
Лук2 шт.
Морковь2 шт.
Репа200 гр.
Сливки200 мл.
Чесночное масло50 мл.
Батон200 гр.
ЗеленьПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Вода2 литра

Приготовление

cook step
1

В глубокую кастрюлю выкладываем порезанный картофель. Туда же отправляем нарезанную кольцами морковку.

cook step
2

Лук чистим, нарезаем его толстыми кольцами и отправляем к овощам.

cook step
3

Репу чистим и нарезаем достаточно крупными кусками. Отправляем ее в кастрюлю к остальным овощам.

cook step
4

Заливаем овощи водой, так чтобы она немного их покрывала. Добавляем соль, перец и другие специи на ваш вкус. При желании можете добавить прованские или средиземноморские травы. Ставим кастрюлю на огонь, ждем пока суп закипит и варим после закипания 15 минут.

cook step
5

Через 15 минут добавляем в суп брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль и болгарский перец. Как только суп второй раз закипит, даем ему прокипеть 5 минут и сразу же снимаем кастрюлю с огня.

cook step
6

Батон нарезаем кубиком и поджариваем на чесночном масле до состояния гренок.

cook step
7

Из супа шумовкой убираем все овощи. В овощной бульон наливаем сливки и доводим суп до кипения.

cook step
8

Овощи блендером перемалываем до состояния пюре.

cook step
9

Как только бульон со сливками закипит, добавляем в него овощное пюре. Хорошенько все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Даем супу покипеть несколько минут, накрываем крышкой и выключаем плиту. Даем супу настояться 10 минут.

cook step
10

Готовый суп подаем в горячем виде с зеленью и гренками.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты