![Овощной крем-суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/5/fv.jpg?size=636x424)
Если вы любите легкие овощные супы, то наш рецепт - это именно то, что вам нужно. Мы хотим предложить вашему вниманию легкий овощной супчик с весьма необычным ингредиентом. Сегодня мы будем готовить суп на сливках. Ну что, заинтригованы? Поверьте, суп по этому рецепту получается очень вкусный, поэтому давайте не будем терять время и начнем готовить прямо сейчас.
Ингредиенты
Цветная капуста200 гр. |
Брокколи200 гр. |
Стручковая фасоль200 гр. |
Болгарский перец200 гр. |
Картошка1 кг. |
Лук2 шт. |
Морковь2 шт. |
Репа200 гр. |
Сливки200 мл. |
Чесночное масло50 мл. |
Батон200 гр. |
ЗеленьПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Вода2 литра |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/16.png)
В глубокую кастрюлю выкладываем порезанный картофель. Туда же отправляем нарезанную кольцами морковку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/27.png)
Лук чистим, нарезаем его толстыми кольцами и отправляем к овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/36.png)
Репу чистим и нарезаем достаточно крупными кусками. Отправляем ее в кастрюлю к остальным овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/46.png)
Заливаем овощи водой, так чтобы она немного их покрывала. Добавляем соль, перец и другие специи на ваш вкус. При желании можете добавить прованские или средиземноморские травы. Ставим кастрюлю на огонь, ждем пока суп закипит и варим после закипания 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/56.png)
Через 15 минут добавляем в суп брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль и болгарский перец. Как только суп второй раз закипит, даем ему прокипеть 5 минут и сразу же снимаем кастрюлю с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/68.png)
Батон нарезаем кубиком и поджариваем на чесночном масле до состояния гренок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/76.png)
Из супа шумовкой убираем все овощи. В овощной бульон наливаем сливки и доводим суп до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/86.png)
Овощи блендером перемалываем до состояния пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/94.png)
Как только бульон со сливками закипит, добавляем в него овощное пюре. Хорошенько все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Даем супу покипеть несколько минут, накрываем крышкой и выключаем плиту. Даем супу настояться 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/103.png)
Готовый суп подаем в горячем виде с зеленью и гренками.