Нежный яблочный пирог с заварным кремом: лучше привычной шарлотки
Если обычная шарлотка уже надоела, попробуйте приготовить яблочный пирог с нежным заварным кремом. Этот десерт получается особенно ароматным и мягким, с приятной сливочной ноткой. Готовится он из простых ингредиентов, но выглядит как произведение из кондитерской. Такой пирог прекрасно подходит и теплым, и холодным – идеальный вариант к чаю или кофе осенью.
Идея приготовления воздушного яблочного пирога с кремом опубликована на странице фудблогера fedorenko pp в Instagram.
Ингредиенты для основы:
- мука – 250 г
- молоко – 130 г
- яйца – 2 шт. + 2 белка
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- ванилин и сахар или подсластитель – по вкусу
- яблоки – 300 г
Способ приготовления основы:
1. В миске смешайте яйца с молоком, добавьте ванилин и подсластитель.
2. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, замешивая густое, но мягкое тесто.
3. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
Ингредиенты для крема:
- желтки – 2 шт.
- молоко – 250 мл.
- кукурузный крахмал – 20 г
- ванилин и сахар или подсластитель – по вкусу
Способ приготовления:
1. Для крема в сотейнике соедините молоко, крахмал, ванилин, сахар и желтки.
2. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и однородной.
3. Дно формы застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.
4. Выложите слой яблок, сверху – тесто, а затем равномерно распределите заварной крем.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 45 минут, пока верх станет золотистым.
6. Перед подачей дайте пирогу остыть, чтобы крем стабилизировался.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: