Булочки с яблоками

Сначала смешиваем в отдельной емкости 50 мл воды и 50 мл молока. Немного подогреваем их до теплого состояния. Всыпаем сюда 4 грамма сухих дрожжей. Все размешиваем до однородного состояния.

После этого через сито необходимо просеять 250 г пшеничной муки. Если его просеять дважды, то тесто получится более рыхлое и воздушное.

В глубокую тарелку, в которой будем месить тесто, выливаем дрожжи с молоком. Сюда всыпаем щепотку соли, 35 граммов сахара, упаковку ванильного сахара или ванилина.

Яйцо взбиваем вилкой. Половину добавляем в тесто, а половину оставляем. Ее мы используем перед самым выпеканием булочек.

Всыпаем в тесто всю муку. Все хорошенько перемешиваем.

В последнюю очередь вливаем 35 мл растительного масла.

Замешиваем тесто до гладкости и эластичности. Сначала это делаем в миске, а затем переходим на стол.

Готовое тесто помещаем в глубокую тарелку и накрываем его пищевой пленкой. Отставляем тесто на полтора часа в теплое место.

В это время приготовим начинку. Для этого нам понадобится 2 яблока среднего размера. Удаляем из них косточки и нарезаем небольшими кубиками.

Подогреваем сковороду и всыпаем туда нарезанные яблоки. Добавляем 35 граммов сливочного масла и тушим до мягкости.

Через полтора часика тесто достаем и разрезаем на 8 одинаковых кусочков. С каждого из них сформируем шарик и оставляем на 10 минут. Чтобы тесто не сохло, то его следует накрыть пленкой.

После этого каждый шарик раскатываем в кружок толщиной примерно 4 мм.

В середине кружочка выкладываем подготовленные яблоки.

Посыпаем их небольшим количеством сахара и корицы.

Крепко скрепляем края кружочка.

Складаем образованное изделие пополам.

Хорошенько скрепляем кончики.

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем все булочки.

Теперь с булочек сформируем листочки. Для этого ножницами с двух сторон треугольника делаем по три надреза.

Накрываем булочки пленкой и оставляем на 35 минут.

За 5 минут до выпечки каждую булочку смазываем взбитым яйцом, которое мы оставили на первом этапе приготовления.

Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем примерно 12-15 минут. Через указанное время получаем ароматные булочки с яблоками и корицей и даем смаковать их родным.