Никогда не готовьте так гречку: почему крупа часто слипается и получается сухой

2 минуты
2,1 т.
Никогда не готовьте так гречку: почему крупа часто слипается и получается сухой

Гречка – это универсальный гарнир, который отлично дополняет котлеты, гуляш, бефстроганов или жареную курицу. Крупа простая в приготовлении и имеет насыщенный вкус. Но даже такое элементарное блюдо можно испортить, если совершать типичные ошибки.

Редакция FoodOboz расскажет об основных ошибках, которые часто допускают при приготовлении гречки. Всего несколько простых манипуляций и вы получите действительно вкусный продукт.

Никогда не готовьте так гречку: почему крупа часто слипается и получается сухой

Не пропускайте обжаривание крупы

Не варите гречку сразу. Сначала обжарьте ее на сухой сковороде или с каплей растительного масла. Это сделает вкус более ярким и придаст аромату. Игнорирование этого шага приводит к тому, что каша выходит пресной.

Не покупайте пропаренную крупу

Никогда не готовьте так гречку: почему крупа часто слипается и получается сухой

Избегайте выбора пропаренной гречки, которая варится за 5 минут. Ее вкус слабее, а структура – менее насыщенная. Лучше выбирайте классическую крупу, которую нужно варить 10-15 минут.

Не заливайте холодной водой

Не используйте холодную воду для варки гречихи. Заливайте ее только горячей водой, чтобы быстрее создавался пар, который поможет крупе правильно пропариться и стать рассыпчатым.

Не используйте широкие кастрюли

Не варите гречку в кастрюлях с широким дном. Лучший вариант – высокая посуда с узким дном, где пар равномерно пропарит крупу.

Никогда не готовьте так гречку: почему крупа часто слипается и получается сухой

Не открывайте крышку во время варки

Не снимайте крышку до приготовления. Накапливающийся под крышкой пар обеспечивает равномерное пропаривание гречки, благодаря чему каша получается вкусной и рассыпчатой.

Не держите кашу на огне слишком долго

Никогда не готовьте так гречку: почему крупа часто слипается и получается сухой

Не варите гречку подольше, чем необходимо. Соблюдайте пропорции: на 1 стакан крупы берите 2 стакана воды. Варить на среднем огне 10-15 минут. Когда вся вода впитается, сразу снимайте кашу с плиты.

Как готовить гречневую кашу?

1. Обжарьте крупу для насыщенного вкуса.

2. Заливайте только горячей водой.

3. Используйте высокие кастрюли.

Никогда не готовьте так гречку: почему крупа часто слипается и получается сухой

4. Закройте крышку и не открывайте до завершения варки.

5. Четко соблюдайте пропорции и время приготовления.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты