Печеночная колбаса с гречкой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим оригинальную колбасу, которая имеет невероятно аппетитный вид, божественный аромат и совершенный вкус. В основе этого блюда у нас будет отварная гречка, а также куриная печень. Кроме этого, для приготовления этой закуски нам еще понадобится лук, специи, а также хорошее настроение. Если вы запасетесь всеми ингредиентами, будете готовить в хорошем настроении и четко выполнять наши указания, то у вас получится абсолютно идеальное блюдо. Будьте уверены, эта вкусная печеночная колбаска с гречкой понравится всем вашим родным.

Ингредиенты

Гречневая крупа200 г.

Лук1-2 шт.

Растительное масло1-2 ст. л.

Печень куриная800 г.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно отварить гречку. Для этого 200 г гречневой крупы заливаем 400 мл холодной воды. Добавляем немного соли и ставим гречку вариться на маленьком огне до готовности.

В это время чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.

Далее нам нужно подогреть сковородку с растительным маслом. Всыпаем сюда кубики лука и поджариваем их до золотистого цвета.

Теперь нам понадобится куриная печень. Ее нужно промыть, а затем нарезать очень маленькими кубиками.

После этого в глубокой миске соединяем измельченную печень и обжаренный лук. Добавляем сюда соль и черный молотый перец. Все перемешиваем до однородности.

Далее в печеночную массу нужно добавить охлажденную уже сваренную гречку. Опять нужно все тщательно перемешать. Если масса получилась слишком густой, в нее можно добавить немного бульона.

Теперь нам понадобятся свиные черева. Они у нас уже промытые и немного подсоленные. Наполняем не тесно их печеночным фаршем с помощью специальной насадки к мясорубке. Завязываем кончики колбасок на узелки.

После этого нам нужно тоненькой иглой проколоть все колбаски. Параллельно с этим кипятим в кастрюльке воду. Как только вода закипела, отправляем в нее всю колбасу. Воду следует подсолить и, по желанию, добавить в нее лавровый лист. Варим колбасу с момента закипания 15 минут.