Парит не придется: как быстро сделать капусту для голубцов мягкой без лишних усилий
Голубцы – это вкусное и любимое блюдо многих, но процесс подготовки капустных листьев может показаться хлопотным. Традиционно капусту варят в кастрюле, постепенно снимая листья. Однако есть более легкие способы сделать овощ мягким без варки.
Редакция FoodOboz расскажет об эффективных методах, которые помогут быстро смягчить листья капусты для голубцов. Вы можете значительно сэкономить свое время.
Размягчение капусты с помощью микроволновки
Этот метод идеально подходит для тех, кто хочет сэкономить время и избежать использования кастрюли.
1. Выберите средний капустный кочан.
2. Снимите верхние поврежденные листья и хорошо промойте овощи.
3. Оберните кочан в 2-3 слоя пищевой пленки.
4. Положите в микроволновку на 10 минут, установив режим средней мощности.
5. Дайте капусте немного остыть, снимите пленку, удалите кочерыжку и легко разберите листья.
Размягчение капусты в пароварке
Если у вас есть пароварка, она станет отличной альтернативой традиционной варке.
1. Возьмите кочерыжку среднего размера, чтобы она уместилась в корзину пароварки.
2. Положите его на 2-3 минуты в пароварку.
4. Снимите верхние размягченные листья и повторите процедуру. Всего процесс длится 10-15 минут.
Заморозка капусты для размягчения
Если у вас есть время, и вы хотите избежать использования техники, этот метод станет идеальным.
1. Положите капусту в морозильник на ночь.
2. Утром достаньте ее и дайте время для естественной разморозки.
3. Листья после размораживания становятся мягкими и легко отделяются.
Механическое размягчение капусты с помощью молотка. Этот способ пригодится, если другие методы недоступные или вам нужен результат "здесь и сейчас".
1. Разрежьте кочерыжку капусты на четыре части.
2. Удалите плотные части листьев, в том числе толстые прожилки.
3. Отбейте каждый лист деревянным молотком для мяса, начиная с краев и постепенно двигаясь к середине. После такой обработки листья станут достаточно эластичными для формирования голубцов.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: