Голубцы в духовке

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Мало кто откажется от мясных голубцов, завернутых в нежные капустные листы. Если блюдо еще и полить томатным соусом с поджаренной морковью и луком, то получится настоящее объедение. В этом рецепте мы будем готовить голубцы в духовке. Так они лучше пропарятся и пропитаются подливкой, а капуста хорошо размякнет. Не забудьте перед подачей полить их сливками, тогда ваши родные сметут их со стола в считанные секунды.

Ингредиенты

Фарш свиной0,5 кг.

Пекинская капуста1-2 шт.

Рис100 г.

Морковь2 шт.

Лук2 шт.

Пюре из томатов400 мл.

Сливки150 мл.

Соль1 ч. л.

Перец черный молотый1-2 ч. л.

Приготовление

Промойте рис проточной водой, а затем залейте кипятком и оставьте на 15 минут.

Предварительно заморозьте кочан в холодильнике, а затем достаньте и дождитесь, пока капуста подтает. Тогда листья станут мягкими и поддатливыми. Отделите их от кочерыжки.

К фаршу добавьте проваренный рис, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте руками.

Возьмите капустный лист и выложите на край 2-3 ст. л. фарша. Подверните бока и заверните в трубочку. Таким способом сформируйте все голубцы.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на средней терке.

Поставьте сковородку на плиту, разогрейте и влейте немного подсолнечного масла. Обжарьте лук 2-3 минуты и следом отправьте морковь.

Через 5 минут влейте пюре из томатов, посолите и поперчите по вкусу. Протушите еще 3 минуты на медленном огне.

Выложите голубцы в кастрюлю и смажьте каждый слой зажаркой. Сверху полейте сливками, накройте крышкой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.