Паштет из куриной печени в баночках: как приготовить нежную домашнюю закуску
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Домашний паштет из куриной печени можно приготовить из доступных продуктов и подать на завтрак или в качестве закуски. Чтобы получить нежную консистенцию, печень смешивают с обжаренным луком и морковью, а затем измельчают в блендере до однородности. Молоко и сливочное масло придают паштету мягкость и кремообразную консистенцию. Готовую массу удобно разложить по небольшим баночкам и хранить в холодильнике.
Идея приготовления нежного печеночного паштета в баночках опубликована на странице anna zelenska в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная печень – 500 г
- лук – 3 шт.
- морковь – 2 шт.
- растительное масло – 20 г
- сливочное масло – 60 г
- молоко – 150 мл.
- яйца – 3 шт.
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала нужно подготовить овощи. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной терке.
2. На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте сливочное масло. Выложите лук с морковью и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. После этого дайте им немного остыть.
3. Куриную печень очистите от пленок и лишних прожилок.
4. Переложите её в чашу блендера. Добавьте остывшую овощную зажарку, яйца и молоко. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Измельчите все ингредиенты в блендере до максимально однородной консистенции. Если хотите получить особенно гладкий паштет, готовую массу можно дополнительно протереть через сито.
6. Полученную смесь перелейте в небольшие чистые жаропрочные баночки или формы. Выпекайте паштет на водяной бане в духовке до полной готовности. Точное время будет зависеть от размера баночек, поэтому готовность нужно проверять по консистенции: масса должна полностью схватиться в центре.
7. Готовый паштет оставьте остывать, после чего закройте баночки и поставьте в холодильник. Подавать его можно с хлебом, тостами или свежими овощами.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: