ЗакускиПаштеты

Паштет из индюшиной печени

4
30
5
FoodObozВсе рецепты повара
Паштет из индюшиной печени

Существует много способов приготовления мясного паштета, мы же предлагаем сделать его из индюшиной печени. Она более полезна, нежели куриная и готовится достаточно быстро. Технология всегда одна – мясо перемалывается вместе с луком и любимыми специями. Вот и весь секрет приготовления. В качестве альтернативы всегда можно использовать говядину, свинину или даже грибы. Паштет получается очень нежным и буквально тает во рту за счет топленого масла и сливок.

Ингредиенты

Печень индейки1 кг.
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубчика.
Масло сливочное400 г.
Сливки200 мл.
Мускатный орех1 ч. л.
Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Первым делом подготовим печень. Ее необходимо промыть, нарезать тонкими брусочками и посмотреть, не осталось ли остатков селезенки.

cook step
2

Одну луковицу необходимо нарезать кубиками, а морковь полукольцами. Чеснок выдавите с помощью пресса.

cook step
3

В разогретую сковороду вливаем немного подсолнечного масла. Затем отправляем туда морковь с луком и обжариваем 5-7 минут. Также добавьте маленький кусочек сливочного масла.

cook step
4

Когда лук станет золотистого цвета, отправляем туда печень и обжариваем с двух сторон до готовности. Также посолите, добавьте молотый черный перец и щепотку мускатного ореха. Периодически перемешивайте.

cook step
5

Залейте сковороду сливками и оставьте еще минут на 10. Огонь убавьте до минимума. За 3 минуты до приготовления добавьте чеснок.

cook step
6

Вылейте содержимое сковородки в чашу миксера и добавьте примерно 50 г сливочного масла. Взбейте до однородной массы, чтобы не было комочков.

cook step
7

Подсолите по вкусу и переложите в лоточек. Сверху залейте растопленное сливочное масло и оставьте паштет остывать на полчаса.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты