МоваЯзык
Главная Блоги

Паштет из индюшиной печени

Паштет из индюшиной печени - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Паштеты
Поделиться

Существует много способов приготовления мясного паштета, мы же предлагаем сделать его из индюшиной печени. Она более полезна, нежели куриная и готовится достаточно быстро. Технология всегда одна – мясо перемалывается вместе с луком и любимыми специями. Вот и весь секрет приготовления. В качестве альтернативы всегда можно использовать говядину, свинину или даже грибы. Паштет получается очень нежным и буквально тает во рту за счет топленого масла и сливок.

Видео

Ингредиенты

Печень индейки 1 кг.

Морковь 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 3 зубчика.

Масло сливочное 400 г.

Сливки 200 мл.

Мускатный орех 1 ч. л.

Перец черный молотый 1 ч. л.

Приготовление

Паштет из индюшиной печени - Шаг 1 1
Паштет из индюшиной печени - Шаг 2 2
Паштет из индюшиной печени - Шаг 3 3
1

Первым делом подготовим печень. Ее необходимо промыть, нарезать тонкими брусочками и посмотреть, не осталось ли остатков селезенки.

2

Одну луковицу необходимо нарезать кубиками, а морковь полукольцами. Чеснок выдавите с помощью пресса.

3

В разогретую сковороду вливаем немного подсолнечного масла. Затем отправляем туда морковь с луком и обжариваем 5-7 минут. Также добавьте маленький кусочек сливочного масла.

Паштет из индюшиной печени - Шаг 4 4
Паштет из индюшиной печени - Шаг 5 5
Паштет из индюшиной печени - Шаг 6 6
4

Когда лук станет золотистого цвета, отправляем туда печень и обжариваем с двух сторон до готовности. Также посолите, добавьте молотый черный перец и щепотку мускатного ореха. Периодически перемешивайте.

5

Залейте сковороду сливками и оставьте еще минут на 10. Огонь убавьте до минимума. За 3 минуты до приготовления добавьте чеснок.

6

Вылейте содержимое сковородки в чашу миксера и добавьте примерно 50 г сливочного масла. Взбейте до однородной массы, чтобы не было комочков.

Паштет из индюшиной печени - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Подсолите по вкусу и переложите в лоточек. Сверху залейте растопленное сливочное масло и оставьте паштет остывать на полчаса.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить