Паштет из индюшиной печени

Первым делом подготовим печень. Ее необходимо промыть, нарезать тонкими брусочками и посмотреть, не осталось ли остатков селезенки.

Одну луковицу необходимо нарезать кубиками, а морковь полукольцами. Чеснок выдавите с помощью пресса.

В разогретую сковороду вливаем немного подсолнечного масла. Затем отправляем туда морковь с луком и обжариваем 5-7 минут. Также добавьте маленький кусочек сливочного масла.

Когда лук станет золотистого цвета, отправляем туда печень и обжариваем с двух сторон до готовности. Также посолите, добавьте молотый черный перец и щепотку мускатного ореха. Периодически перемешивайте.

Залейте сковороду сливками и оставьте еще минут на 10. Огонь убавьте до минимума. За 3 минуты до приготовления добавьте чеснок.

Вылейте содержимое сковородки в чашу миксера и добавьте примерно 50 г сливочного масла. Взбейте до однородной массы, чтобы не было комочков.

Подсолите по вкусу и переложите в лоточек. Сверху залейте растопленное сливочное масло и оставьте паштет остывать на полчаса.